出国留学网专题频道三级公共营养师考试栏目，提供与三级公共营养师考试相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！
04-16
公共营养师师现在十分热门的从业资格证书之一，那么公共营养师考试的科目包括哪些呢?下面是由出国留学网编辑为大家整理的“三级公共营养师考什么 就业前景如何”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。
考试分为理论知识考试与技能考核两部分,理论知识考试和技能考核均采用机考的方式。
1.考试时长:理论知识90分钟，技能考核60分钟，合计150分钟。
2.考试分值:理论知识100分，技能考核100分。
3.考试题型:单项选择题、多项选择题。
1、诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。
2、餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。
3、营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。
4、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。
5、商务领域中的营养师：多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。
6、研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。
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03-28
每年都会有很多人报考公共营养师，相信有关公共营养师的资讯是大家所感兴趣的。下面是由出国留学网编辑为大家整理的“三级公共营养师考试的内容 该怎么报名”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。
三级公共营养师考试的内容
公共营养师三级考试科目分为两门，一门是基础知识;题型有：单选题，多选题和判断题! 另一门是职业资格技能考试; 题型有：简答题，计算题，案例分析题，分数为60分合格，理论考试时间为90分钟，技能考试时间为120分钟。
公共营养师是国家劳动部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格(劳部发199498号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”)，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。
三级公共营养师该怎么报名
公共营养师报名需要通过专业的、有授权的机构进行，考生要慎重选择机构，选择好机构后，向机构提供报名资料，然后进行一定学时的培训，培训完成才能参加考试。
三级公共营养师报名条件：
(1)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。
(2)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业(相关职业)工作2年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书
(3)具有医学、食品或相关专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
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03-26
很多小伙伴准备报考三级公共营养师，那么三级公共营养师考试什么时候考呢?下面是由出国留学网编辑为大家整理的“三级公共营养师考试什么时候考”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。
2022年公共营养师考试时间在3月、6月、9月和12月，具体时间安排各地区自行决定。想要考取营养师证书就要向培训机构报名，指定时间参加考试即可。
高级营养师考试在北京、上海、广州、成都、长春、西安、昆明、郑州、济南、南京、杭州、武汉、长沙、深圳、重庆、哈尔滨、沈阳、石家庄、天津、呼和浩特、太原、合肥、宁波、福州、南宁、贵阳、海口设置考场。
技能等级鉴定分为理论知识考试与技能考核两部分，理论知识考试和技能考核均采用机考的方式。理论知识90分钟，技能考核60分钟，合计150分钟。
线下考场电脑考试，技能+理论2科，考试时长150分钟，中间不设置休息时间，技能和理论均为选择题。
基础部分，单选70道，每题1分，多选15道，每题2分。
技能部分，4道综合分析题，共计20道小题，每题5分。以多选题为主。
1、连续从事本职业工作6年以上。
2、取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
3、取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
4、具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。
5、具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。
6、具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
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03-18
如今国家大力支持健康行业的发展。公共营养师作为健康行业其中之一，吸引了很多人。下面是由出国留学网编辑为大家整理的“三级公共营养师考试科目有哪些 报考条件是什么”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。
三级公共营养师考试科目有哪些
考试分为理论知识考试与技能考核两部分,理论知识考试和技能考核均采用机考的方式。
1.考试时长:理论知识90分钟，技能考核60分钟，合计150分钟。
2.考试分值:理论知识100分，技能考核100分。
3.考试题型:单项选择题、多项选择题。
三级公共营养师报考条件是什么
三级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作6年以上。
(2)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。
(5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。
(6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
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08-29
大家做好准备迎接公共营养师考试了吗?出国留学网诚意整理“2017年三级公共营养师考试知识点：土豆的选购与储存方法”，只要付出了辛勤的劳动，总会有丰硕的收获!欢迎广大考生前来学习。
2017年三级公共营养师考试知识点：土豆的选购与储存方法
选购：
土豆分黄肉和白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。
存储：
1. 土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处既可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。
2. 长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
去皮厚的土豆切成小块，在冰水中浸泡半个小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
...08-24
考友们都准备好公共营养师考试了吗?本文“2018年三级公共营养师考试习题第三套 ”，跟着出国留学网来了解一下吧。要相信只要自己有足够的实力，无论考什么都不会害怕!
2018年三级公共营养师考试习题第三套
1.人体长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡一定时期后会出现(ABCE)
A.基础代谢降低
B.儿童生长发育停滞
C.成人消瘦，工作能力下降
D.心脑血管疾病、糖尿病等的危险性增加
E.能量代谢将达到新的低水平上的平衡
2.过多摄入膳食纤维会导致 (ABCE)
A.肠蠕动增加
B.产气量增加
C.影响人体对蛋白质的吸收
D.有利于人体对维生素的吸收
E.影响微量元素的吸收
3.磷脂含量丰富的食物有 (ABD)
A.花生
B.蛋黄
C.肝脏
D.大豆
E.麦胚
4.可经肠道菌群合成的维生素有 (BE)
A.维生素A
B.维生素K
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素B6
5.慢性胃炎的病因有 (ABCDE)
A.食用不新鲜的食物
B.幽门螺杆菌感染
C.喜食刺激性食物
D.食用粗糙食物过多
E.吸烟过多
6.肥胖病因的相关因素有 (ADE)
A.遗传因素
B.感染因素
C.生化因素
D.膳食因素
E.体力活动因素
7.绿色叶菜富含的营养成分是 (BC)
A.碳水化合物
B.胡萝卜素
C.维生素C
D.蛋白质
E.脂 肪
8.位与谷粒一端的胚芽,最富含的营养素是 (CD)
A.蛋白质
B.脂类
C.矿物质
D.维生素
E.碳水化合物
9.合理的食品强化方式应是 (AC)
A.精白米面中添加B族维生素
B.饮料中添加必需氨基酸
C.面包中添加赖氨酸
D.牛奶中添加维生素B2
E.淀粉中添加铁
10.蛋白质在体内的主要生理功能有 (ABCD)
A.构成身体组织的成分
B.构成酶和激素等重要生物活性物质
C.形成抗体
D.供给能量
E.防止产生酮体11.人体长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡一定时期后会出现(ABCE)
A.基础代谢降低
B.儿童生长发育停滞
C.成人消瘦，工作能力下降
D.心脑血管疾病、糖尿病等的危险性增加
E.能量代谢将达到新的低水平上的平衡
12.过多摄入膳食纤维会导致 (ABCE)
...08-23
考友们都准备好公共营养师考试了吗?本文“2018年三级公共营养师考试习题第二套”，跟着出国留学网来了解一下吧。要相信只要自己有足够的实力，无论考什么都不会害怕!
2018年三级公共营养师考试习题第二套
1.能量的推荐摄入量()能量平均需要量。
A.小于
B.等于
C.大于
D.没有关系
2.()是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。
A.水果
B.蔬菜
C.谷类
D.肉类
3.维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高()。
A.北方
B.南方
C.西部
D.东北地区
4.标准体重的计算公式为()。
A.标准体重(kg)=身高(cm)-90
B.标准体重(kg)=身高(cm)-95
C.标准体重(kg)=身高(cm)-80
D.标准体重(kg)=身高(cm)-105
5.在中国，成人BMI为()时即可判定是肥胖。
A.≥24
B.≥26
C.≥28
D.≥30
6.机体缺乏能量的主要表现为()。
A.体重下降
B.水肿
C.湿疹
D.溶血
7.欲测定代表个体躯干部分皮下脂肪堆积情况的皮褶厚度，应选择()。
A.肱三头肌
B.肩胛下角
C.腹部
D.髂嵴上部
8.机体维生素D的营养状况可通过检测()的水平等来判定。
A.全血红细胞谷胱甘肽过氧化物酶
B.血红蛋白
C.血清24,25-(OH)D3
D.血清1,25-(OH)D3
9.在计算标准人折合系数时，以()为标准人。
A.体重60kg从事轻体力劳动的成年男子
B.体重65kg从事轻体力劳动的成年男子
C.体重60kg从事轻体力劳动的成年女子
D.体重60kg从事中体力劳动的成年男子
10.混合系数是指()。
A.全天个人总餐数之和
B.所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数
C.家庭标准人系数之和
D.全家总标准人日数
11.应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指()。
A.健康传播活动
B.健康教育活动
C.健康干预活动
D.健康咨询活动
12.在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将()折算成()的量进行计算的。()
A.母乳;配方奶粉
B.鲜牛乳;奶粉
C.配方奶粉;鲜牛乳
D.奶粉;鲜牛乳
13.婴幼儿胸围与头围大致相等...
08-23
考友们都准备好公共营养师考试了吗?本文“2018年三级公共营养师考试习题第一套”，跟着出国留学网来了解一下吧。要相信只要自己有足够的实力，无论考什么都不会害怕!
2018年三级公共营养师考试习题第一套
1.下列有关唾液作用的描述，错误的是()。
A.唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉
B.唾液可杀灭进入口腔内的微生物
C.唾液可清洁和保护口腔
D.唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解
2.孕妇生理性贫血主要是因为()。
A.红细胞数量的增加慢于血容量增加
B.孕妇造血功能下降，红细胞减少
C.孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加
D.孕妇血液进入胎儿的血循环
3.妊娠时体重正常，计划哺乳的孕妇，孕期体重增加的适宜值为()kg。
A.7
B.10
C.12
D.20
4.妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性()。
A.高
B.低
C.无比较
D.一样
5.中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为()kcal/d。
A.2200
B.2300
C.2400
D.2500
6.如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为()。
A.3.8%
B.11.88%
C.12.56%
D.23.75%
7.蛋白质的真消化率为()。
A.[I-(F-Fk)-(U-Uk)]/[I-(F-Fk)]×100
B.[I-(F-Fk)]/I×100
C.[I-(F-Fk)-(U-Uk)]/[I-(U-Uk)]×100
D.[I-(U-Uk)]/I×100
8.下列不属于必需氨基酸的有()。
A.异亮氨酸
B.苏氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸
9.脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是()。
A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.长链脂肪酸
D.类脂肪酸
10.钙过量对机体的不利影响有()。
A.兴奋性受抑制
B.奶碱综合征
C.血浆胆固醇升高
D.心率缓慢
11.有关维生素的说法错误的是()。
A.能提供能量
B.不参与人体组织的构成
C.不能在人体内储存
D.一般不能在人体合成(维生素D例外)，或合成量太少，必须由食物提供
12.机体缺乏维生素K可引起()。
A.佝偻病
B.凝血障碍
C.坏血病D，癞皮病
13.每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()ml。
07-31
大家做好准备迎接考试了吗?出国留学网诚意整理“2018年三级公共营养师考试必备知识点”，只要付出了辛勤的劳动，总会有丰硕的收获!欢迎广大考生前来学习。
2018年三级公共营养师考试必备知识点
铬的供给量与食物来源
美国营养标准推荐委员会于1989年建议成年人铬的安全适宜摄入量为50~200μg/d。中国营养学会推荐1~6月婴儿铬的AI为10μg/d，7~12月为15μg/d，1~3岁为20μg/d，4~10岁为30μg/d，11~17岁为40μg/d，成人为50μg/d。铬的UL成年人生为500μg/d。
铬广泛分布于食物中，动物性食物以肉类和海产品(牡蛎、海参、鱿鱼、鳗鱼等)含铬较丰富，植物性食物如谷物、豆类、坚果类、黑木耳、紫菜等含铬也较丰富，啤酒酵母和动物肝脏中的铬以具有生物活性的糖耐量因子形式存在，因此吸收利用率较高。
有的地区水中含有相当数量的铬。食物加工越精细，其中铬的含量越少，精制食品几乎不含铬。
铬的缺乏与过量
铬缺乏多见于老年人、糖尿病患者、蛋白质-能量营养不良的婴儿及完全肠外营养的病人。患者可出现生长停滞、血脂增高、葡萄糖耐量异常，并伴有高血糖及尿糖等症状。
由于三价铬的毒性较低，食物中含铬较少且吸收利用率低，以及安全剂量范围较宽等原因，尚未见膳食摄入过量铬而引起中毒的报道。但研究发现接触铬化合物可发生过敏性皮炎、鼻中隔损伤，可见肺癌发生率上升等现象。
铬的生理功能
铬是体内葡萄糖耐量因子(GTF)的重要组成成分，能增强胰岛素的作用，促进葡萄糖的利用及使葡萄糖转化为脂肪。GTF本身并不是降糖剂，但它能增强胰岛素作用，降低血糖，改善糖耐量。铬具有提高高密度脂质白和载脂蛋白A浓度及降低血清胆固醇的作用。三价铬(Cr3+)与DNA结合，可增强其启动位点的数目，增强RNA和DNA的合成。
氟的吸收
膳食和饮水中的氟摄入人体后，主要在胃部吸收。氟的吸收很快,吸收率也很高。饮水中的氟可完全吸收，食物中的氟一般吸收75%~90%，剩下的10%~25%则由粪便排出，吸收一半量所需的时间约为30分钟，因此，血浆浓度通常在30~60分钟内达到峰值。3~4小时内尿中有20%~30%的氟化物。已证明氟吸收的机制是通过扩散。
氟的吸收还受几种膳食因素的影响。铝盐、钙盐可降低氟在肠道中吸收，而脂肪水平提高可增加氟的吸收。
氟的转运与储存
氟一旦被吸收,即进入血液，分布到全身，并有部分排出体外，从血浆来的氟与钙化的组织形成复合物。此外，还分布于软组织的细胞内外间隙。绝大多数保留在体内的离子氟进入钙化组织(骨骼和发育中的牙齿)，是由于氟取代了骨骼或牙釉质中羟磷灰石的羟酸氢根离子，形成氟磷灰石，或者在晶体表面的水合外壳内进行离子交换。每天吸收的氟约有50%于24小时内沉积在钙化组织中，机体中的氟约99%存在于钙化的组织。
氟的排泄
肾脏是无机氟排泄的主要途径。每天摄入的氟约有50%通过肾脏清除。氟...
07-27
要参加公共营养师考试的同学们，出国留学网为你整理“2018年三级公共营养师考试辅导讲义”，供大家参考学习，更多资讯请关注我们网站的更新哦!
2018年三级公共营养师考试辅导讲义
蛋白质的分类
蛋白质的分类方法有多种。营养学中一般多按化学结构、形状及营养价值等三种方法分类。
1.按化学结构：可将蛋白质分为单纯蛋白质(纯为α-氨基酸所组成)与结合蛋白质(单纯蛋白质与非蛋白质分子结合而成)两大类。前者如清蛋白、球蛋白、谷蛋白等，水解后的最终产物只是氨基酸;后者如核蛋白、糖蛋白、脂蛋白等，水解后还有其所含的非蛋白质分子(辅基)。
2.按蛋白质形状：可将蛋白质分为纤维状蛋白质和球状蛋白质。前者多为结构蛋白，是形成机体组织的物质基础，如胶原蛋白等;后者多用以合成生物活性因子，如酶、激素、免疫因子、补体等。
3.按营养价值：可将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。完全蛋白质所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例合理，既能维持动物生存，又能促其生长发育，如牛奶、蛋、肝脏、酵母、黄豆及胚芽等食物中所含的蛋白质;否则即为不完全蛋白质，其所含氨基酸种类不全，如动物明胶和玉米胶蛋白等;半完全蛋白质所含氨基酸种类齐全，但有的氨基酸数量不足，虽能维持动物生存，却不能促其生长发育，如麦胶蛋白等。
蛋白质
蛋白质是构成人体一切细胞和组织结构的最重要组成成分，是在所有生命现象中起着决定性作用的基本物质。可以说，没有蛋白质就没有生命。所以，蛋白质是人体不可或缺的重要营养素。
蛋白质是一类复杂的高分子有机化合物。主要含有碳、氢、氧、氮，及少量硫、磷、铁、铜、碘、钴元素等。与其他供能营养素相较，含有氮元素是其最突出的特点，因而蛋白质是人体氮元素的唯一供源。这也是其他营养素无法替代的。一般蛋白质中氮的平均含量为16%，以测出的含氮量乘以6.25即可换算成蛋白质量。
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