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中餐就餐礼仪常识分享

 

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中餐就餐礼仪常识【篇1】

  中餐有别于西餐的餐具主要是筷子,在中国几千年的饮食文化中,筷子的使用已形成了基本的规则和礼仪。

  (1)正确使用筷子。标准的.握筷姿势,过高或过低握筷或者变换指法握筷都是不规范的。

  (2)使用筷子的忌讳。在等待就餐时,不能用筷子敲打桌边、碗盏或杯子。在使用筷子夹莱时不要在菜肴里挑来挑去,上下乱翻,不要用筷子穿刺菜肴;遇到别的宾客也来夹莱,要注意避让,避免“筷子打架”;不要将筷子含在嘴里或把筷子当牙签使用;在进餐过程中进行交谈,不能把筷子当道具,指点别人;餐毕,筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上,并应等众人都放下筷子后,在主人示意散席时方可离座,不可自己用餐完毕,便扔下筷子离开。

中餐就餐礼仪常识【篇2】

  一、中餐商务就餐的背景

  在商务社交活动中,就餐礼仪占有重要地位。在国内的商务活动中,中餐是其中的一个重要部分,尤其是在西方文化中,中餐是一种新奇而又神秘的体验。因此,在商务社交活动中,中餐就餐礼仪就成为了一门必备知识。

  二、中餐商务就餐礼仪注意事项

  1、坐位

  在中国人的文化中,坐位的位置十分重要,同样在商务就餐时,也需要注意坐位的问题。一般来说,坐位的位置应该在主席或者宾客的左侧,这是中国传统的尊重认同之一。

  对于主席而言,他应该在就餐桌的最靠近门的地方入座。对于其他的座位,应该在主席的左侧,并且不宜位于门口或者靠近厨房的地方。座位的编号应该按照国际惯例使用阿拉伯数字,从主席开始逆时针进行编号。

  2、筷子和碗

  在中餐就餐礼仪中,使用筷子和碗是重要的一环。筷子的选择应该使用瓷质筷子,避免使用塑料的筷子。筷子的长度应该适中,不宜太长或者太短,不然会显得不够端庄。使用筷子时,应该将筷子夹在中间,用食指和大拇指控制筷子的压力。

  在使用碗时,需注意碗的大小和形状。应选择普通大小的碗,并为每个人准备一只碗。在进餐时,碗应摆在右侧位置,这样就餐者可以通过向右前方的角度方便地取得容器。

  3、餐点的点选

  在中餐就餐礼仪中,点选餐点是一项重要的技巧。一般来说,应该选择价格适中的餐点,不宜选择过于豪华的菜品,但也不应该过于简单。在选择餐点时,也应考虑到宾客的口味,根据其偏好选择适当的餐点。

  4、进餐的顺序

  在商务就餐时,进餐的顺序是需要注意的,不宜随意。一般来说,应该先进餐前小菜,这样可以增加食欲,接着进主菜等较重口味的菜品。最后是进汤类或甜品,可以给人留下深刻的印象。

  5、喝水的方式

  在中餐就餐礼仪中,喝水的方式也是需要注意的。在进餐时,应该先倒满一杯水,然后再慢慢的喝。喝水时,应该使用手提起玻璃水杯,轻轻地喝一口。喝完后,应该放回桌面。因为一般中餐餐具使用的都是瓷制品,所以喝水时不宜使用吸管。

  6、用餐时间的把握

  在商务就餐时,宾主双方需要有时间的约定,但实际情况可能会因各方的事务而出现变...

中餐就餐礼仪常识

 

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中餐就餐礼仪常识 篇1

  1、众欢同乐,切忌私语

  大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。

  小贴士——派对历险记,特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理,影响喝酒的效果。

  2、瞄准宾主,把握大局

  大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

  3、语言得当,诙谐幽默

  洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。

  4、劝酒适度,切莫强求

  在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。"以酒论英雄",对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。

  5、敬酒有序,主次分明

  敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。

  好使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。

  敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。

  6、察言观色,了解人心

  要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。

  7、锋芒渐射,稳坐泰山

  酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸。

  既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生"就这点能力"的想法,使大家不敢低估你的实力。

中餐就餐礼仪常识 篇2

  一、使用筷子的禁忌:

  1、犹豫不定

  想吃这个想吃那个,筷子绕来绕去,优柔寡断,太丢人了!

  2、扎食品

  筷子怎么用都可以,但毕竟不是原始人,别用筷子扎着吃。

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