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【中国饮食文化】使用筷子的禁忌

 

  在我们的国家,米饭跟面条是我们的主食,在吃饭跟面的时候我们都会经常运用到筷子。像我们平时吃饭不会讲究那么多,拿起筷子就开始吃饭吃面。下面跟着留学网小编一起来中国饮食文化看看使用筷子的禁忌,你用对了吗?

  【中国饮食文化】使用筷子的禁忌

  

  古时候人们把筷子叫做“箸”,一般我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。

  迷箸刨坟

  这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌。

  泪箸遗珠

  这意思其实就是说,我们再用筷子往自己的碗里面夹菜的时候,没有夹好,把菜汤弄到其他的菜里面或者到桌子上面了,这样的做法是非常的不礼貌的,也是不应该存在的。

  颠倒乾坤

  这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的。

  定海神针

  在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这也是不行的,这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动,无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的,这也是不行的。

  当众上香

  往往是出于好心帮别人盛饭时,为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬,因为北京的传统是为死人上香时才这样做,如果把一副筷子插入饭中,无异是被视同于给死人上香一样,所以说,把筷子插在碗里是决不被接受的。

  执箸巡城

  这其实就是我们很多人平时吃饭都存在的问题,我们总是用筷子在桌子上的菜里面翻来翻去,不知道从哪里下快,一点不在意别人。这种行为是非常的缺乏修养的,也让别人反感。

  落地惊神

  所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上,这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为,祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅,筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝,所以这种行为也是不被允许的。但这有破法,一但筷子落地,就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向,在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西,不该惊动祖先,然后再将起筷子,嘴里同时说自己该死。

  交叉十字

  这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的,为北京人认为在饭桌上打叉子,是对同桌其他人的全部否定,就如同学生写错作业,被老师在本上打叉子的性质一样,不能被他人接受。除此以外,这种做法也是对自己的不尊敬,因为过去吃官司画供时才打叉子,这也就无疑是在否定自己,这也是不行的。

  击盏敲盅

日本饮食礼仪:如何正确使用筷子

 

  礼仪在日常交际中有着举足轻重的作用,它代表着我们展示在他人面前的个人形象,出国留学网小编为大家整理日本饮食礼仪:如何正确使用筷子,欢迎大家参考。

  篇一:日本饮食礼仪:如何正确使用筷子

  ■容易那样做但却是错的!最低限度应该知道的5种“错误用筷”

  ・刺し箸

  食べ物を刺して食べる箸使いのこと。料理人への気配りが疑われてしまう行為です。

  指用筷子插着吃。这是不尊重厨师的行为。liuxue86.com

  ・渡し箸

  皿や茶わんの上に箸を渡すこと。「もう要りません」という意味合いで、食事中は「まずい」と捉えられてしまいます。

  指把筷子横摆在碟子或饭碗上。这本是“吃饱了,不需要了”的意思,在吃饭中会被认为是食物“很难吃”。

  ・寄せ箸

  器を箸で引きずること。料理に感謝する心で手に取って寄せるべきです。

  指用筷子拖拉餐具。怀着对食物的感激之心,应该用手来拿取。

  ・ねぶり箸

  お箸についたものをなめて取ること。おしゃぶり癖のように見られてしまう行為とされています。

  指舔舐筷子沾上的食物。这会被认为是还没改掉叼奶嘴习惯的行为。

  ・直箸

  「取箸」を使わずに、自分の箸で料理を取り分けたり、同席者に取り分けたりすること。日本では不浄とされています。気配りしたつもりの逆さ箸(箸の上下を返して盛り合わせの料理を取る)のもタブーなので気をつけましょう。

  指不使用“公筷”用自己的筷子分开食物,或者为同席的人分派食物。这种行为在日本被认为是不洁净的。自作聪明地使用自己筷子的另一头来夹菜给别人也是忌讳的,请一定要注意。

  ■上品に見える箸の使い方

  ■优雅使用筷子的方法

  (1)箸先3センチを目安にする

  (1)吃东西只到筷子前3公分

  昔から「箸先五分、長くて一寸」といわれ、箸先1.5~3センチのところを使うようにし、あまり汚さないようにするのが美しいとされています。おちょぼ口で食べるとそのくらいになりますが、今は4センチまで許容範囲だそうです。

  古时讲究“筷头五分、长则一寸”,也就是吃的时候只用到筷子头1.5-3公分的地方,以不弄脏筷子为美。不过那样的话只能小口小口地吃东西了,现在可以扩大到4公分的范围。

  (2)箸の持ちあげ方

  (2)筷子的取拿方法

  「箸は三手で取る」のが正しい持ち方です。まず、右手で箸の中央からやや右側あたりを持って、箸を取ります。

  正确取拿筷子方法须三步。首先,用右手拿起筷子中间偏右的地方。

  左手で箸先を受けて、両手で持ちます。

  接着用左手托起筷头,用两手拿着。

  右手を外側にスライドさせ、正しい持ち方に替えて、左手を離します。