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初夏季节，人们最爱吃的水果就是菠萝了，市场上卖菠萝的人布满了大街小巷，菠萝果肉鲜美，你一块，我一块，吃的不亦乐乎，看到卖菠萝的人把一块块削好的菠萝都放入水中浸泡，为了探个究竟，于是我要求妈妈给我买了一个，回家做试验。
我兴冲冲的回到家，拿起刀子，把菠萝切为三块，一块不放入水中，一块放入清水中浸泡，最后一块放入盐水浸泡。30分钟后，我从三块菠萝中各切下一小块进行品尝，真是出乎我的意料。
没放入水中的一块，一股酸味就冲着我的舌头，难吃极了，再尝泡入清水中的菠萝，味道还是有些酸味，只是比没有泡的稍微好吃一些，最后尝在盐水中泡过的，不但没有咸味，而且还色、香、味都好，盐水怎么会把菠萝给变甜？这里面到底隐藏着什么样的科学道理？
这几个问题一起往我脑海里挤，我急忙打开电脑查询，哦！原来是这样的呀！为了让菠萝便于运输，采摘时菠萝有点生，菠萝的涩味，来自于菠萝中含有生物甙(dài)和菠萝蛋酶，这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多；另外，比例适当的盐水，和菠萝的香甜配合形成复合味，食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了，口味更趋完美。这时的菠萝里含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。
今天我真高兴，因为我明白了一个我以前不懂得的科学问题，真是处处留心皆学问！
自评：大家都知道吃菠萝时要放入盐水浸泡后才好吃，我为了明白这个科学道理，进行一次小小的试验，结果真有收获，今后我还要做这样的试验。
这篇作文是本周家庭作业，我为了得到新发现，我还问了卖菠萝的人，菠萝是不是和椰子一样都长在树上等问题，结果使我大吃一惊，原来菠萝并不长是树上，而是长在地上，我就不介绍了，发一个网上找来图片大家一看就知道了。
今天，爸爸买回了一个菠萝。
整体看上去，菠萝穿着一身鱼鳞装，脑袋上还长着公鸡尾巴似的叶子。仔细看上去，菠萝外皮上还有一个个黄色的小鼓包，整整齐齐地排列着，就像是一个个露出地面的地雷，小鼓包上面还带着小刺，摸上去还扎手。
削掉皮，就可以看见金黄的果皮肉，一些小黑点均匀地排列在果肉上，不过爸爸说这些小黑点不能吃，要挖掉才能吃。挖掉小黑点的菠萝就像一个蜂巢，酸酸甜甜的清香的味道也扑鼻而来。
爸爸把菠萝切开，我迫不及待地拿了一块就要吃。爸爸笑着说：“馋猫，现在还不能吃，要在盐水中浸泡后才能吃。”“那快点呀！”我兴奋地喊着。菠萝下水了，一片片菠萝立刻变成了一条条金色的小鱼，可爱极了。
我吃着泡好的菠萝，酸甜的菠萝汁立刻溢满口腔，好极了。吃完之后我才想起问爸爸为什么要把菠萝泡到盐水中。爸爸告诉我有些人吃菠萝会过敏，用盐水泡一下，吃起来就不会过敏了。它还有丰富的维生素，所以人们都喜欢。原来，这么美味的菠萝还有这么多的小秘密。
菠萝我好喜欢你。
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