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食品安全注意事项
1.不吃淹死或死因不明的家禽家畜;
2.不吃霉烂变质的粮食;
3.不生食水产品;
4.受过水浸或水溅过的散装的食物成品，不能再供食用。受水浸或受潮，未霉栏变质的粮食颗粒应先行烘干或晒干，再加工去除表层后供食用。
5.受过水浸的已经加工成米、面粉等的粮食制品，不应再供食用。
6.受水浸的叶菜类和根茎类农产品，可用清水反复浸洗多次后供食。但如有工厂毒物污染可疑时，应先经抽样作毒物检验。
7.受水浸的冷藏、腌藏、干藏的畜禽肉和鱼虾，如未变质又无毒物污染可疑的可经清洗后及时供食，不应继续贮存。
8.喝清洁的饮用水，生水应烧开后饮用;
9.饭前便后要洗手，加工食品前要洗手;
10.制作食品前将原料用清洁的水清洗干净，不使用污水清洗瓜果、蔬菜;
11.制作食品要烧熟煮透;
12.生熟食品要分开制作放置，制作时不共用案板、刀具和盛放容器;
13.饭菜应现吃现做，做后尽快食用，剩余饭菜要及时冷藏，食前确保没有变质，经彻底加热后再食用;
14.不吃来源不明、腐败变质的食品，不吃包装破损的或超出保质期的包装食品.
15.不自行采食野生蘑菇和其他野菜，不生吃动物性食品;不使用来源不明的容器盛装食品，炊具和餐饮具应彻底洗刷干净、消毒后再使用;
16.盛装食品的餐盘、碗筷用后要彻底清洗和消毒并保洁存放;
17.存放吃剩的或没有包装的食物，要注意防潮、防鼠、防蝇、防虫;
食用包装食品时，应尽量避免用手直接接触食品。
洪涝灾害后饮用水安全
洪涝灾害，水源可能含有多量泥沙，浑浊度高;受人畜粪便、垃圾、尸体污染，各种杂物进入水体，使细菌孳生，水质感官性状恶化和有毒物质污染，极易造成传染病的发生和流行。为了确保大灾之后无大疫，重点做好预防肠道传染病，保证饮水十分重要。
一、临时性供水
在洪涝灾害发生时，通常需要临时性供水。瓶装水运输方便，水质安全，可用来解决应急饮水问题。在道路交通情况允许的条件下，可利用水车送水，水车空间密闭，相对卫生安全，居民可就近取水，使用方便。水车供水时，需由专人负责，并注意饮水消毒，确保水质卫生。
二、水井卫生
在洪水流经地区，淹没了水井，即使洪水退后，直接饮用井水也不安全。因此，退水后要清理水井，并进行消毒。
经水淹的井先抽干井水，清除淤泥，冲洗井壁、井底，再掏尽污水。待水井自然渗水到正常水位后，进行超计量氯消毒。投加量按每吨井水加180片漂白精片计算(溶解倒入)。浸泡12小时后，再抽干井水，在待自然渗水到正常水位后，按正常消毒方法消毒(每吨水加漂精片8-10片)，即可投入...
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