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花菇是香菇吗,花菇属于香菇种类吗

 

  花菇是什么菇呢,它跟香菇有什么关系。下面是出国留学网小编为大家带来的花菇是香菇吗,欢迎阅读。

  花菇是香菇吗,花菇属于香菇种类吗

  花菇和香菇的区别

  香菇一般分为花菇、冬菇及香信。花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。

  花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。

  花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。

  冬菇的质量仅次于花菇,顶面呈黑色,菇底也是淡黄色,肉比较厚,食之爽口、鲜美。

  香信是香菌中的低级品种,因为它是在挑选花菇、冬菇后剩下的余料。香信肉较薄,不那么细嫩,也不很爽口,质量比花菇、冬菇差。但作肉类的配莱也美味可口,且价格便宜,既经济又实惠。

  花菇是香菇吗

  花菇是菌中之星.花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色.花菇因顶面有花纹而得名.天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感.花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇.花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准.花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎.

  花菇的功效与作用

  花菇的营养、药用价值极高,含蛋白质、含有17种人体所必需的氨基酸,30多种酶类和丰富的香菇多糖,维生素D含量达到120个国际单位,并含有大量的香菇嘌呤碱,并且可以抑制和降低人体对胆固醇的吸收,能够减少脑血管硬化的发生。

  尤其是花菇中含有一种“过滤性的毒体”,因此花菇还具有着抗癌的作用。现在已将花菇制成抗癌的特效药。而且据医学研究发现,从花菇中提取的LEM可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒,能够起到激活免疫系统的巨噬体,同时还能增加造血系统的骨髓细胞,可以抑制艾滋病毒的繁殖。

  在花菇中所含的氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素、钙、铁、磷等元素,都是有着延年益寿作用的。因此花菇还具有着调节人体新陈代谢,帮助消化以及降低血压、预防肝硬变、消除胆结石,防治佝偻病的功效。

  花菇的做法

  花菇木耳豆腐羹

  材料:花菇3朵、黑木耳20朵、 嫩豆腐1盒子、 豌豆50克、 玉米粒50克、 小番茄10颗、 盐1茶匙(5克)、 高汤 750ml、 鸡精1/4茶匙(1克) 、水淀粉4汤匙(60ml)、 香油1/2茶匙(3ml)。

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