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2013高考食谱营养篇：百果糕
考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有4—5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。菜系及功效: 补脑食谱
特色：此糕黏软油润，馅料多样
主料：糯米600克,稻米250克,核桃35克,芝麻10克,冬瓜8克,樱桃16克,柑橘12克,白萝卜8克
调料：白砂糖200克,香油10克,花生油100克
教您百果糕怎么做，如何做百果糕才好吃
1.将核桃仁用开水涨去皮，放入油锅炸酥，捞起切碎，各种蜜饯切成细粒，熟芝麻研细。
2.将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内，加入糖，拌匀成蜜饯糖。
3.糯米、大米放在案板上拌匀，倒入适量水揉匀，分成小块，放入笼内，用旺火蒸熟。
4.将蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷后撒上糖，抹上麻油，反复折叠粘取糖，至糖粘完为止，揉匀，抹上麻油，擀开，卷成长条切块，一层米糕撒一层蜜饯糖，即可食用。
百果糕的制作要诀：
1.主料中的糯米、大米分别为吊浆;配料中的芝麻炒熟芝麻;冬瓜、樱桃、橘、萝卜都是蜜饯好的。 2.吊浆的制法是：将磨出来的米浆装入洁净的布袋内，悬吊滴干水分，即可。还有一种方法是，米浆装袋后，放在磨架上，铺上一块木板，压上石头，压至滴干水分，即可。 3.将所要蜜饯的水果和蔬菜处理干净后，用糖腌、糖...
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2013高考食谱营养汤：菠菜汤
天气热，孩子们心里也急，一碗安神的汤或者粥，是有好处的。这时候，我们平时有安神的炖汤煲粥类的食材就要派上用场了。
菜系及功效: 补脑食谱
特色：清淡可口
主料：菠菜500克
调料：猪油(炼制)25克,酱油3克,盐3克,味精2克,姜4克
教您菠菜汤怎么做，如何做菠菜汤才好吃
1. 菠菜洗净，切成1.7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。
2. 汤锅内放入猪油置火上烧热，加...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：烤鲑鱼
人的身体能够健康，气血充足的很重要的。这款汤补气补血的功能是非常不错的。面对高考，考生压力都很大，而一个健康的身体尤为重要！
菜系及功效: 补脑食谱
特色：明目补肾，美味好吃
主料：鲑鱼550克,姜5克,大葱10克,洋葱(白皮)50克
调料：奶油20克,胡椒粉5克,盐6克,白酒10克
教您烤鲑鱼怎么做，如何做烤鲑鱼才好吃
1. 先将鲑鱼去皮、剔骨，将肉取下，再切成长条的块状，拌入所...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：姜葱鱼头煲
高考期间，考生要进行高度集中的脑力劳动，大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多，同时由于情绪紧张和压力的增加，还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、失眠、新陈代谢增强等一系列生理变化。鱼蛋白质含量高，DHA含量丰富，考生在高考期间，能多吃一些鱼是很有帮助的，可以保证考生有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗，对于镇定神经、缓解考前的疲劳感、紧张感很...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：白果炒百合
在饮食上，考生要以富含碳水化合物的米、面食为主，注意酸碱食品的合理搭配，适量进食一些高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等，同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物，使各种能量的摄入维持平衡。这样才能增强抗体，提高免疫力。
菜系及功效: 补脑食谱
特色：有润肺止咳，抗菌消炎的作用
主料：白果(鲜)150克,百合(干)150克,西芹50克
调料：盐3克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,鸡...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：伊府面
都说泡面是垃圾食品咯。为啥。高油高添加
可是我很喜欢吃泡面。不是图省事。而是喜欢它的口感
啊很多人说泡面有啥口感啊。软软塌塌的。
那多半是泡面泡过头了。不要泡太久的面可以是Q弹的。
再加上拌面酱。吸收酱汁涨开。啊特别满足QAQ
也就是这样我后来特别偏好拌面。
因为带水的泡面时间越长越影响口感
伊府面
面团：面粉，水，盐，油
调味：豆豉15颗，八角2个，花椒6颗，酱油，料酒，糖，青红椒
伊府面的做法...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：熘鱼片
高考临近，如何让孩子吃的健康，又补充脑力，提高记忆力，成为很多家长的首先考虑的问题。
食谱原料：
净鱼肉500克，鸡蛋清100克，冬笋200克。猪油1公斤(实耗200克)，香油20克，精盐12克，料酒30克，醋15克，湿淀粉45克，水淀粉70克，葱、姜末各6克，高汤300克。
制作方法：
1、将净鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。
2、将...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：鱼头炖豆腐
营养学专家说：“考生在考试前补充DHA可以考出更好成绩。”DHA，俗称脑黄金，是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，是人的大脑发育、成长的重要物质之一。DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。DHA主要存在于鱼类中，尤其是鲈鱼、海鱼含有丰富的DHA，从营养和健脑的角度来说，如果想要获得足够的DHA，最简便有效的理想途径就是——吃鱼。口味：咸鲜味 工艺：原炖 鱼头炖豆...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：拌金针菇
每年都有面临高考的高三学生，高三家长们在这个时候除了要关心孩子的学习外，关注孩子的饮食健康心理健康也是十分重要的。
菜系及功效: 补脑食谱
特色：滑脆味美，清香适口
主料：金针菇400克,香菜20克
调料：白酱油10克,大葱5克,白砂糖3克,味精1克,胡椒粉1克,香油5克
教您拌金针菇怎么做，如何做拌金针菇才好吃
1.将香菜洗净切碎，放入碗内，加入麻油，白酱油，白糖，味精，胡椒粉拌...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：葱头炒蛋
高考前，学生在饮食安排方面要做到三个原则、八个注意。三个原则是指均衡、适宜和卫生。在三个原则的基础上，做到以下八个注意：1.注重合理的食物搭配和均衡饮食；2.讲究食物多样，不偏食，不挑食；3.按时按量有规律进食；4.早餐吃好、午餐吃饱、晚餐清淡；5.注意饮食卫生，不到无证照街边小贩购买食品；6.不暴饮暴食和盲目节食；7.避免油炸和可能诱致过敏食品；8.适当运动以促进食欲和增加血液循环。菜系及功效:...[ 查看全文 ]
2013高考食谱营养篇：豆芽蛋丝
每年都有面临高考的高三学生，高三家长们在这个时候除了要关心孩子的学习外，关注孩子的饮食健康心理健康也是十分重要的。
菜系及功效: 补脑食谱
特色：菜质脆嫩，清香爽口
主料：鸡蛋260克,绿豆芽400克
调料：大豆油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油5克
教您豆芽蛋丝怎么做，如何做豆芽蛋丝才好吃
1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水;
2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，...[ 查看全文 ]
