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西藏饮食礼仪：藏天藏韵话藏餐二
羊头凉拌和牛肚凉拌是独具特色的风味小吃。羊头凉伴的做法是：将羊头上的毛拔干净后煮熟，然后将内剔出来，加上喱哩粉、茴香和辣椒粉，用羊脑浆拌合印成。牛肚凉拌做法也相似，主要是牛肚必须煮透。还有炸牛肉、炸羊排骨、萝卜炖牛肉、银丝肉丁、烤蘑菇等等。
藏族一般禁食狗肉。此外，驴、骡、马肉也在禁食之列。有些僧侣、佛教徒甚至禁吃鱼肉、猪肉和蛋。
随着社会经济和文化生活的改善，与外界饮食文化的交流和人员来往频繁，藏区在菜肴烹制技术和用膳形式上已深受汉族影响，从而大大丰富了藏餐的结构与类型。
俗语说：“十里不同雨，百里不同天。”我国地大物博，不仅形成了丰富的地域文化，就是人们的饮食习惯也有很大的差异。作为长期生活在高原上的民族，藏民族有着自己独特的食品结构和饮食习惯。
酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，被称为西藏饮食的“四宝”，还有青稞酒和各式奶制品。
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。西藏提炼酥油的方法很简单，将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。
茶叶深受藏族人民的热爱，有“酷爱饮茶的民族”一说。鱼儿离不开水，藏族同胞离不开茶，就是藏...
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西藏饮食礼仪：藏天藏韵话藏餐一
导语：藏餐历史悠久，极具特色。制作藏餐的大部分原料是藏区自产的，花色品种丰富，味道各异……
藏餐：主要分三大类
藏餐历史悠久，极具特色。制作藏餐的大部分原料是藏区自产的，花色品种丰富，味道各异。
藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定采用诸如盘中敬餐、手递敬餐、餐巾敬餐、自主餐等用膳形式，还有素宴、荤宴之别。现代在家庭和集体的庆宴上，一般也像汉式餐，摆...[ 查看全文 ]
认识中国古代饮食文化的类型
导语：中国历史悠久，幅员辽阔，人口众多，因而形成了丰富多彩的饮食文化。我们可以从饮食者、地域、时令三个角度来认识中国饮食文化的类型
中国历史悠久，幅员辽阔，人口众多，因而形成了丰富多彩的饮食文化。
宫廷、贵族饮食
任何社会，统治阶级的思想就是占统治地位的思想，作为统治阶级，封建帝王不仅将自己的意识形态强加于其统治下的臣民，以示自己的至高无上，而且同时还要将自己的日常生活行为方式标新立异，以示...[ 查看全文 ]
饮食礼仪之春节期间的餐桌礼仪
导语：春节期间，亲朋好友，欢聚一堂，你请我让，礼尚往来。我们只有深入了解餐桌礼仪，才能在应酬中落落大方而不失礼仪……
春节期间，亲朋好友，欢聚一堂，你请我让，礼尚往来。我们只有深入了解餐桌礼仪，才能在应酬中落落大方而不失礼仪。
一、众欢同乐，切忌私语
大多数餐宴，宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会...[ 查看全文 ]
吃沙拉的礼仪
导语：沙拉的吃法：将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块……
沙拉的吃法：将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。
如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。
如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一...[ 查看全文 ]
现代中餐礼仪手册
导语：在自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。职场中人总会有很多参与宴请的场合，学点中餐礼仪，可以让你给客人留下良好的印象……
在自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。职场中人总会有很多参与宴请的场合，学点中餐礼仪，可以让你给客人留下良好的印象。
餐桌上的一般礼仪
1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任...[ 查看全文 ]
喝茶的礼仪
导语：礼仪在我们的日常生活中无处不在，并不是我们平时所认为的，只有商务场合和社交场合才讲礼仪，其实我们在平时的上班，走亲访友，吃饭，喝茶等都需要礼仪。 ……
礼仪在我们的日常生活中无处不在，并不是我们平时所认为的，只有商务场合和社交场合才讲礼仪，其实我们在平时的上班，走亲访友，吃饭，喝茶等都需要礼仪。
喝茶的礼仪故事：
今天在这里给大家讲的故事就是会喝茶的人懂道行的人都比较懂的故事，“叩手礼...[ 查看全文 ]
小知识 中国传统的饮食礼仪
导语：类似的仪礼也曾作为许多家庭的家训，代代相传.让我们还是以张伯行《养正类编》卷三所引《屠羲英童子礼》为例，以下的这些话自然还是由《礼记》上演绎出来的……
“毋抟饭.”吃饭时不可抟饭成大团，大口大口地吃，这样有争饱之嫌.
“毋放饭.”要入口的饭，不能再放回饭器中，别人会感到不卫生.
“毋流歠.”不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃，好象没够似的.
“毋口它食.”咀嚼时不要让舌在口中作出响声...[ 查看全文 ]
西餐进餐礼仪：主张“一口”主义
导语：当主人把餐巾拿起来后，客人才可以把面前的餐巾打开，平放在大腿上，如果餐巾过大，可将其对折，折口朝外放置……
西餐的进餐礼仪与中餐有所不同，具体如下：
1.座次安排
西餐一般使用方桌，主人在客人出席宴会之前就已安排好席次。
席次的安排有以下几种：
(1)英式坐法(最常用)：男女主人分坐在长方桌的两端，男女主宾分别坐在女主人和男主人的右手边，其他客人应男女相隔。在西方人眼里，宴会是结交...[ 查看全文 ]
吃西餐的礼仪
吃西餐的礼仪
你吃西餐也好，中餐也好，不认识菜名的话，千万别乱点。点菜有时候很有讲究，如果你不懂的话，可以和懂行的人点同样的菜，你也 可以点套餐或者请求指导。下面重点讲一讲最常用的西餐礼仪。
首先，讲一讲西餐的餐序。一般来讲，正餐通常都包括如下几道菜：
一是头盆，即开胃菜，以色拉类为主， 基本特点是比较清淡;二是汤，有红汤、清汤、白汤三种类型;三是菜，分为副菜和主菜，副菜一般是指海鲜类、禽类...[ 查看全文 ]
西餐上的礼仪
吃西餐怎么拿刀叉
一：用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小 块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流满盘子，并不雅观，因此最好是切一口吃一口。
二：使用刀叉的基本原则是右 手持刀或汤匙，左手拿叉。
三：若有两把以上，应用最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。
四：汤匙 用握笔...[ 查看全文 ]
