2017年三级公共营养师知识点：食品发色剂的相关文章
2017年三级公共营养师知识点：酸味剂
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2017年三级公共营养师知识点：酸味剂
酸味剂(acidulant) 以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂。它还可调节食品的pH值。
酸味剂分为有机酸和无机酸。食品中天然存在的酸主要是有机酸，如柠檬酸、酒石酸、苹果酸...[ 查看全文 ]
2017年二级公共营养师考试试题及答案6
出国留学网公共营养师为您提供2017年二级公共营养师考试模拟试题及答案，您可以边做试题便参考答案，相信你可以学得更快，掌握的更加扎实，从容地应对考试。
2017年二级公共营养师考试试题及答案
1、下列哪些是必需氨基酸(ACDE)。
A.异亮氨酸 B.天门冬氨酸 C.蛋氨酸
D.缬氨酸 E.苯丙氨酸
2、标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义(ABCE)。
A.可以根据标准体重，计算糖尿病...[ 查看全文 ]
二级公共营养师专项考试2017年模拟试题及答案5
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二级公共营养师专项考试2017年模拟试题及答案5
1.促进非血红素铁吸收的因素为(D )。
A.茶叶 B.磷酸 C. 多糖 D.肉因子
2.毕脱斑的形成是由于(D )。
A. 核黄素缺乏 B.硫胺素缺乏
C.体内脂质过多 D.维生素A摄...[ 查看全文 ]
二级公共营养师2017年专项考试模拟试题及答案4
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2017年二级公共营养师专项考试模拟试题及答案3
1、营养师在营养咨询活动中，符合职业道德的行为的是( )
A严肃批评咨询对象的不科学饮食行为 B盲目迁就咨询对象的言行 C信口开河，乱下营养不良的结论 D把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力...[ 查看全文 ]
2017三级公共营养师讲义：营养素的摄入量
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2017三级公共营养师讲义：营养素的摄入量
营养素的需要量与摄入量
人体每天都需要摄取一定量的各种营养素。长期摄入某种营养素不足就有发生营养素缺乏的危险，长期大量摄入某种营养素时就可能产生毒副作用。这里所说的摄入包括膳食、补充剂或药物等途径。
...[ 查看全文 ]
2017公共营养师三级考点：营养调查综合评价
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2017公共营养师三级常见考点：营养调查综合评价
● 营养调查综合评价
膳食调查、生化检查、体格检查与营养缺乏病的发生、发展过程密切相关，应根据各部分营养调查结果进行全面的综合评价。
1、膳食调查中某些营养素供给不足实验室检查也缺乏，可是缺乏...[ 查看全文 ]
三级公共营养师考试碘的摄入量
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饮食中长期供应不足或生理需要量增加，长期摄入含抗甲状腺素因子的食物(如十字花科植物中的萝卜、甘蓝、花菜等含有β-硫代葡萄糖苷，可干扰甲状腺对碘的吸收利用)，可引起碘的缺乏，从而使甲状腺激素分泌不足。
碘缺乏的典型症状是甲状腺肿大。孕妇严重缺碘可影响胎儿神经、肌肉的发育及...[ 查看全文 ]
2016年三级公共营养师考试考点解析
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痛风症病因病理
嘌呤分解代谢与尿酸的生成及排泄
(1)尿酸生成：尿酸的生成主要来自细胞的分解代谢。核酸为细胞的重要成分，主要包括DNA与RNA.食物中的嘌呤成分也是尿酸的来源之一。
(2)尿酸生成增多的原因：①尿酸生成过程中酶的异常，促进尿酸合...[ 查看全文 ]
2016三级公共营养师考试知识复习：水产类
公共营养师考试到来之际，考生们要抓紧时间复习了。出国留学网公共营养师考试栏目为大家分享“2016三级公共营养师考试知识复习：水产类”，希望能对广大考生朋友们有所帮助。
2016三级公共营养师考试知识复习：水产类
水产类
①鱼类的主要营养成分及组成特点
鱼类蛋白质含量约为15-20%，脂肪含量约为1-10%，碳水化合物含量较低，约为1.5%，矿物质含量约为1-2%，其中锌含量极为丰富，鱼油和...[ 查看全文 ]
2016三级公共营养师考试知识复习：蔬菜类
公共营养师考试即将到来，考生朋友们准备好了吗?出国留学网公共营养师考试栏目为大家分享“2016三级公共营养师考试知识复习：蔬菜类”，希望能对广大考生朋友们有所帮助。
2016三级公共营养师考试知识复习：蔬菜类
蔬菜类
叶菜类的主要营养成份
是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和矿物质及膳食纤维的良好来源。
②根茎类的主要营养成份
根茎类蛋白质含量为1%-2%，脂肪含量不足0.5%，碳水化合...[ 查看全文 ]
