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四级公共营养师每日练习
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题目:某男性糖尿病患者(回族),身高1.7米,体重80公斤,中等体力劳动者。请安排其饮食。
解答:糖尿病患者膳食安排过程及内容
1)计算理想体重:
粗算标准体重=身高-105=65公斤
(要求公式正确、计算正确)
2)判断患者体型:
(80-65)÷65×100%=23%,该患者属于体型肥胖。(要求计算正确、判断正确)
3)热量和三大产热营养素的计算
患者全天所需要的热能为:标准体重*相应的千卡/公斤体重/日
该患者需要的总热量为65*30=1950千卡/日
全天蛋白质为1950*15%/4=73克
脂肪为1950*25%/9=54克
碳水化合物为1950*60%/4=292克
4)合理分配三餐
按照该患者的疾病和活动量,其三餐的热量宜按1/5、2/5、2/5分配
即早餐1950*1/5=390千卡
午餐1950*2/5=780千卡
晚餐1950*2/5=780千卡
5)查表确定患者饮食量
根据总热量阅表,该患者的饮食属于糖尿病3号与4号饮食之间,主食为5.5两、牛奶半斤、鸡蛋一个等等。(要求查表准确,调配...
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四级公共营养师每日练习的相关文章
四级公共营养师考试技能操作每日练习
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题目:这是另一份寄宿制小学校一天的食谱,因为为非带量食谱,所以在不考虑定量分析的前提下,营养师您如何做出评价?有什么好的建议?
早餐:稀饭、馒头、泡菜
午餐:豆芽排骨汤 甜烧白 凉拌海带 大米饭
晚餐:回锅肉夹锅盔肉丝榨菜汤
答案详解:
一、从颜色搭配上看:全天食谱缺乏绿色...[ 查看全文 ]
四级营养师考试技能操作练习
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题目:有一个男性青年,特别喜欢吃皮蛋,最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状,排除生物性食物中毒,请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划?
答案:
诊断:吃皮蛋造成的铅中毒,所有的症状都是铅中毒的表现。来源:考试大的美女编辑们
营养治疗计划...[ 查看全文 ]
四级公共营养师考试技能操作模拟练习
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题目:在南方的某个城市的城乡结合部,有一个中产家庭里有一个2岁多的小男孩,由于家庭条件优越,父母长期在外,爷爷、奶奶十分娇惯,零食不断,而且经常吃保健品和补品,最近出现纳差,消瘦,家长主诉:患儿近段时间以来食欲减退,给他吃得稍微多一点就呕吐。请问营养师您如何采用DMAIC法进行营养...[ 查看全文 ]
二级公共营养师重点模拟练习
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1、营养学上,从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
(A)被消化吸收程度
(B)蛋白质种类
(C)氨基酸分类
(D)蛋白质的生物价
标准答案:a
2、食物中蛋白质含量测定一般使用(),测定食物中的氮含量。
(A)称量法
(B)微...[ 查看全文 ]
二级公共营养师日常练习
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公共营养师(二级)专业能力参考答案
参考答案
一、简答题
1.简述食物频率调查表内容和原则要点。
答案:食物频率法调查表应包括两方面的内容:
(1)食物名单;食物的食用频率,即在一定时期内所食某种食物的次数。
(2)食物名单的确定要根据调查的目的,选择调查对象经常食用的食物,含...[ 查看全文 ]
二级公共营养师历年真题整理
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公共营养师(二级)专业能力
一、简述题
1. 简述食物频率调查表内容和原则要点。
2. 简述维生素C的生理功能。
3. 简述人工喂养的基本方法和原则。
4. 营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一,简述在选择营养强化剂时,应考虑的内容。
5.简述在确定食物强化的要素和条件时...[ 查看全文 ]
公共营养师二级真题整理
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1、营养学上,从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
(A)被消化吸收程度
(B)蛋白质种类
(C)氨基酸分类
(D)蛋白质的生物价
标准答案:a
2、食物中蛋白质含量测定一般使用(),测定食物中的氮含量。
(A)称量法
(B)微...[ 查看全文 ]
二级公共营养师真题练习
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1.二噁英事件属于食物的。
A.放射性污染
B.微生物污染
C.化学性污染
D.昆虫污染
2. 2-4周的婴儿喂养时应注意事项。
A.添加含淀粉类的食物
B.添加含铁丰富的食物
C.补充维生素
D.补充维生素
3. 以下哪种( )情况不能导致血清总蛋白下降。
A.营养...[ 查看全文 ]
二级公共营养师模拟考试
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1.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问
A.平均每次使用量
B.进食次数
C.是否食用
D.精确摄入量
2. 下列对于牛乳和母乳比较,正确的陈述是。
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳...[ 查看全文 ]
2017年二级公共营养师试题与答案
出国留学网公共营养师栏目整理了“2017年二级公共营养师试题与答案”大家快做好准备吧。
1、 老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为( )。
A.10-15%
B.15-20%
C.20-25%
D.25-30%
参考答案:B
2、 60-70岁老年人的热量较青年时期少( )。
A.10-20%
B.20-30%
C.25-35%
D.30-35%
参考答案:...[ 查看全文 ]