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2017年三级公共营养师复习资料讲义
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如何判断高血脂
总胆固醇(TC)低于5.20mmol/L(200mg/dl)正常，高于5.72mmol /L (200mg/dl)异常;低密度脂蛋白胆固醇(LDL--C)低于3.12mmol/L (120mg/dl)正常，高于3.64mmol/L(140mg/dl异常;高密度脂蛋白胆固醇(HDL--C)高于1.04mmol/L(40mg/dl)正常，低于0.91mmol/L(35mg/dl)异常;甘油三酯(TG)低于1.70mmol/L(150mg/dl)正常，高于1.70mmol/L(150mg/dl)异常。
百分位数法及其等级标准
百分位数法师以所有调查数据的中位数为基准，以其余各百分位数为离散距，对测定指标进行分等级评价的一种方法。传统标准是按1-100分位数分成4个等级制定成等级标准，其中P3和P97各占3%，具体的实际运用时，可以按照不同的调查要求，制定相应的等级标准。
糖尿病的诊断标准
按照《1997年美国糖尿病协会提出的糖尿病诊断标准》，如下：
1)有糖尿病症状，并且任意血糖≧11.1mmol/L。
2)空腹血糖≧7.0mmol/L。
3)糖...
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2017年三级公共营养师复习资料讲义的相关文章
2017年三级公共营养师考点精华
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维生素b6的需要量与毒性
人类维生素b6的需要量很难肯定，这可能是因为需要量不大，同时肠内细菌合成也能提供-部分。一般不会缺乏。但在怀孕。药物治疗、受电窝辐射或在高温环境下生活、工作，可能出现维生素b6缺乏，需要适当增加供给量。
果营养保健中心一般成人每日供给量为2mg，孕妇、乳母为2...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师常见考点
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人体的能量消耗
一般成年人的能量消耗，包括基础代谢、体力活动消耗和食物热效应等三个途径。对于儿童、孕妇、乳母等还要满足其特殊生理需要，如儿童、青少年应满足其生长发育的需要;孕妇则要保证胎儿正常生长需要，而乳母应考虑分泌乳汁的需要等。
人体能量代谢很复杂，不仅受体力活动、营养条件、环境因...[ 查看全文 ]
三级公共营养师2017年复习资料精选
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营养调查综合评价
膳食调查、生化检查、体格检查与营养缺乏病的发生、发展过程密切相关，应根据各部分营养调查结果进行全面的综合评价。
1.膳食调查中某些营养素供给不足实验室检查也缺乏，可是缺乏症状检查未能证实，评定为某种营养素供给不足。如立即改善膳食可以起到早期预防的作用。
2.膳食...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师复习讲义
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体格测量与评价的常用指标与方法
1.身高(身长)
(1)身长
使用器材：为卧式量板(或量床)。由一长120cm的底板及在其一端与之垂直的顶板组成，另有一可以移动于底板纵槽上的足板。考|试/大该足板必须与顶板平行，与底板垂直，在底板中线两侧要嵌有两条与长边平行的量尺，其刻度可读至0.1...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师知识点讲义
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营养素的需要量与摄入量
人体每天都需要摄取一定量的各种营养素。长期摄入某种营养素不足就有发生营养素缺乏的危险，长期大量摄入某种营养素时就可能产生毒副作用。这里所说的摄入包括膳食、补充剂或药物等途径。
1.营养素需要量
营养素需要量是机体为了维持“适宜的营养状况”在一段时间内平均每天...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师常见考点：蛋白质的供给量
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蛋白质的供给量
⑴人体每日的正常新陈代谢活动会损失约20克以上的蛋白质。如皮肤、毛发、粘膜等的脱落，妇女月经期的失血、肠道菌体死亡排出等。因此排出的氮是机体不可避免的氮的消耗，故称为“必要的氮损失”。当膳食中的碳水化合物和脂肪不能满足机体能量供应需要，或蛋白质摄入过多...[ 查看全文 ]
三级公共营养师2017年考点精选
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碘的缺乏与过量
饮食中长期供应不足或生理需要量增加，长期摄入含抗甲状腺素因子的食物(如十字花科植物中的萝卜、甘蓝、花菜等含有β-硫代葡萄糖苷，可干扰甲状腺对碘的吸收利用)，可引起碘的缺乏，从而使甲状腺激素分泌不足。
碘缺乏的典型症状是甲状腺肿大。孕妇严重缺碘可影响胎儿神经、肌...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师考点：碘
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碘的供给量与食物来源
中国营养学会2000年提出的每人每日碘的RNI，成年人为150μg，孕妇和乳母200μg。碘的成年人UL为1000μg。儿童：7~10岁120μg，1~6岁90μg，7个月~1岁 50μg，7个月以下50μg。
含碘量丰富...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师基础知识考点
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铬的供给量与食物来源
美国营养标准推荐委员会于1989年建议成年人铬的安全适宜摄入量为50~200μg/d。中国营养学会推荐1~6月婴儿铬的AI为10μg/d，7~12月为15μg/d，1~3岁为20μg/d，4~10岁为30μg/d，11~17岁为40...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师复习资料
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氟的转运与储存
氟一旦被吸收,即进入血液，分布到全身，并有部分排出体外，从血浆来的氟与钙化的组织形成复合物。此外，还分布于软组织的细胞内外间隙。绝大多数保留在体内的离子氟进入钙化组织(骨骼和发育中的牙齿)，是由于氟取代了骨骼或牙釉质中羟磷灰石的羟酸氢根离子，形成氟磷灰石，或者在晶体表面的...[ 查看全文 ]
