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2017年三级公共营养师基础考点
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胎儿、婴幼儿、学龄儿童、孕妇和哺乳期妇女等特殊人群碘的需要量较高———
目前我国食盐中碘含量已经能够满足正常人的生理需要，但是胎儿、婴幼儿、学龄儿童、孕妇和哺乳期妇女等特殊人群由于碘的需要量较高，需要增加碘的摄入量，以免出现由于碘的摄入不足导致甲状腺功能低下，引起代谢障碍性疾病。据相关研究显示，女性比男性更容易受到缺碘的影响。
■碘缺乏可能导致的疾病
碘缺乏病是由于自然环境中缺碘造成机体碘营养不良所表现的症候群，包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性耳聋、流产、早产、死产和先天畸形等。碘缺乏还可能导致智力和脑发育障碍。据统计，缺碘对各年龄阶段的人群都有影响。缺碘发生的时期不同，对人体的危害不同。
碘对胎儿的发育非常重要，孕妇在围产期缺碘，会影响受精卵的发育，会出现胎儿发育异常，导致早产、流产或死胎的发病率增高;胎儿先天畸形或异常的发病率增高;围产期和婴儿期的死亡率增高。孕妇在围产期缺碘还会导致神经型克汀病：出现智力缺陷、聋哑、痉挛性瘫痪和斜视等症状;导致黏肿型克汀病：出现智力缺陷、身材矮小、神经运动障碍等。
此外，新生儿期缺碘会出现：新生儿甲状腺、新生儿甲低等...
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2017年三级公共营养师基础考点的相关文章
2017年公共营养师复习笔记
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一到春节，相信家家户户都准备好了葵瓜子，这种食品似乎成了过年的必备，而且葵瓜子的营养价值也有很高哦，那么葵瓜子的作用都有哪些呢?
葵花籽是向日葵的果实。向日葵属于菊科向日葵属。为一年生草本植物。别名葵花，我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧洲叫太阳花，还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师基础知识
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1、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师基础知识重点
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婴幼儿容易缺乏的维生素
维生素是正常人体生命活动必须具备的要素，此类物质绝大多数不能在体内合成。维生素不能提供热量，但在代谢过程中起重要作用。由于婴幼儿生长发育较快，维生素需要相对较成人为多，如果供给不足，容易发生维生素缺乏病。维生素按性质可分为两类：其一为脂溶性维生素，它们能溶解在...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师复习辅导资料
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血常规检验的意义
红细胞血红蛋白增多相对少见，可以为生理的，如高原居民、新生儿、剧烈运动或劳动、恐惧或冷水浴等;也可以为病理的，如连续剧烈的呕吐、严重腹泻、大面积烧伤、大量出汗等病理状态，亦可为慢性肾上腺皮质功能减退、尿崩症、甲状腺功能亢进、红白血病、法乐氏四联征、阻塞性肺气肿、肺源...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师复习资料讲义
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如何判断高血脂
总胆固醇(TC)低于5.20mmol/L(200mg/dl)正常，高于5.72mmol /L (200mg/dl)异常;低密度脂蛋白胆固醇(LDL--C)低于3.12mmol/L (120mg/dl)正常，高于3.64mmol/L(140mg/dl异常;高密度脂蛋白胆...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师考点精华
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维生素b6的需要量与毒性
人类维生素b6的需要量很难肯定，这可能是因为需要量不大，同时肠内细菌合成也能提供-部分。一般不会缺乏。但在怀孕。药物治疗、受电窝辐射或在高温环境下生活、工作，可能出现维生素b6缺乏，需要适当增加供给量。
果营养保健中心一般成人每日供给量为2mg，孕妇、乳母为2...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师常见考点
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人体的能量消耗
一般成年人的能量消耗，包括基础代谢、体力活动消耗和食物热效应等三个途径。对于儿童、孕妇、乳母等还要满足其特殊生理需要，如儿童、青少年应满足其生长发育的需要;孕妇则要保证胎儿正常生长需要，而乳母应考虑分泌乳汁的需要等。
人体能量代谢很复杂，不仅受体力活动、营养条件、环境因...[ 查看全文 ]
三级公共营养师2017年复习资料精选
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营养调查综合评价
膳食调查、生化检查、体格检查与营养缺乏病的发生、发展过程密切相关，应根据各部分营养调查结果进行全面的综合评价。
1.膳食调查中某些营养素供给不足实验室检查也缺乏，可是缺乏症状检查未能证实，评定为某种营养素供给不足。如立即改善膳食可以起到早期预防的作用。
2.膳食...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师复习讲义
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体格测量与评价的常用指标与方法
1.身高(身长)
(1)身长
使用器材：为卧式量板(或量床)。由一长120cm的底板及在其一端与之垂直的顶板组成，另有一可以移动于底板纵槽上的足板。考|试/大该足板必须与顶板平行，与底板垂直，在底板中线两侧要嵌有两条与长边平行的量尺，其刻度可读至0.1...[ 查看全文 ]
2017年三级公共营养师知识点讲义
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营养素的需要量与摄入量
人体每天都需要摄取一定量的各种营养素。长期摄入某种营养素不足就有发生营养素缺乏的危险，长期大量摄入某种营养素时就可能产生毒副作用。这里所说的摄入包括膳食、补充剂或药物等途径。
1.营养素需要量
营养素需要量是机体为了维持“适宜的营养状况”在一段时间内平均每天...[ 查看全文 ]
