焦糖醤：砂糖80g；水2小匙；热水2大匙。
做法：
1.将香草豆荚剖开，取出里面的籽，加入到牛奶中，然后在牛奶中加入细砂糖；
2.将1用小火加热，不用加热到沸腾状态，大约60°即可；
3.将全蛋和蛋黄放在一起，打散；
4.将2一点儿一点儿的加入到3中，千万要一点儿一点儿的加，否则蛋黄就凝固了；
5.过滤一下；
6.舀到奶瓶中，每个都封上锡纸；
7.在烤盘里注入热水，大约60°；
8.烤箱150°预热，下层30分钟；
9.制作焦糖醤，将砂糖和水混合，小火加热，开始冒泡泡的时候将锅前后摇动，变成茶色以后，加入热水，搅拌均匀，即可；
10.出炉后舀上焦糖醤，冷了以后放入冰箱即可。
MEMO：
步骤4中切记要一点儿一点儿的加入；
步骤7中，如果烤的过程中水蒸发干了，要及时补充水分；
步骤9中，最后加入热水的时候焦糖会到处乱溅，千万要注意安全；
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