出国留学网英国美食

出国留学网专题频道英国美食栏目,提供与英国美食相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意!

英国美食盘点 去英国留学一定要吃的东西

 

  英国历史悠久,市里的成电也带来了许多美食,如果去英国留学,一定要尝尝当地的美食。跟着出国留学网来看看英国美食盘点 去英国留学一定要吃的东西?

  首先来看看当地美食。

  1.草根炸鱼薯条

  炸鱼薯条可算的上是英国正宗的英式快餐,可以直接吃,也可以报纸一裹用来外带,就跟麦当劳是一样一样的。炸鱼薯条这对奇特的食物组合颇有些像中国的油炸臭豆腐,爱吃的人趋之若鹜,不爱吃的人就会敬而远之。

  2.英式早餐

  烤蘑菇,烤西红柿,黑布丁(血布丁),豆子,煎培根,香肠,炒鸡蛋,面包。一般会配上一杯橙汁和一些果酱。刚到英国的小伙伴会不适应,但以上的确是英国的营养早餐呀!

  3.英式下午茶

  与中国不同,英国会有下午茶时间。一般下午茶会有三层的食物,上层是 Scones (司康饼),一旁摆上打好的奶油和果酱。中层是各式各样的点心,下层是三明治。有些店的下午茶还会带香槟。读到这里,大家就会觉得其实英国的食物还是可以呀,只是稍微简单一些罢了。

  4.茅屋奶酪(Cottage Cheese)

  味道淡而且不腻,比很多奶酪都更符合华人的口味。推荐 Longley Farm 的,它是超市里最正宗的英国奶制品牌子之一。口味有咸有甜有白味,特别是菠萝口味,万年咸党都爱吃!

  5.鸡和蘑菇派(Chicken and Mushroom Pie)

  派的选择面是非常广的,英国的鸡和蘑菇派以及鸡和蘑菇馅饼是很好吃的。反正鸡和蘑菇在中餐里也是好搭档,应该比较符合多数华人的口味吧。

  接着来看看用餐的礼仪。

  1.就坐

  就坐时,人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳,身体要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要跷二郎腿。就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具。将餐巾对折轻轻放在膝上。

  2.刀叉的使用

  使用刀叉进餐时,由外侧往内侧取用刀叉,一般情况下(左撇子例外)左手持叉,右手持刀;使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。

  每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中,表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要做手势时,就应放下刀叉。

  千万不可以手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉子取菜。请记住,在任何时候,都不要将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

  3.点餐

  在英国,去餐厅就餐也有不少学问,留学生不可不知。当你到达餐厅后,不要自己直接找餐厅里的空位坐,而是要站在餐厅...

出国留学:英国美食攻略

 

  随着中西方文化的不断交融和碰撞,越来越多的人选择出国留学。你在接受国外先进教学理念的同时,也可以享受异域美食带来的味觉冲击。今天出国留学网小编带来了英国美食攻略。

  原汁原味英国餐

  英国,一个在国际上具有重要地位和影响力的西欧国家,人口5000多万,绝大部分为英格兰人,此外还有苏格兰人、威尔士人及爱尔兰人。公元1066年,法国的诺曼底公爵威廉继承了英国王位,带来了灿烂的法国和意大利饮食文化,为传统的英国菜打下基础。但是,受地理及自然条件所限,英国的农业并不发达,粮食每年都要进口,英国菜相对来说比较简单。不过英式早餐却很丰富,英式下午茶更是以其丰盛和精致著称。

  英国菜的主要特色,是简单而有效地使用优质原料,并尽可能保持其原有的质地和风味。英国菜的烹调对原料的取舍不多,一般用单一的原料制作,要求厨师不加配料,保持菜式的原汁原味。

  英国人不讲究吃海鲜,比较偏爱牛肉、羊肉、禽类等,常见的英式菜有土豆烩羊肉、牛尾汤、烤羊马鞍、烧鹅等。

  在权威美食杂志公布的"全世界50最佳餐厅"中,就有14间在英国,足见英国菜受欢迎的程度。

  很多人应该还记得,初中的英文课本上有一篇介绍英国传统食品的文章,这种堪称英国食物界国粹的美食,就是炸鱼薯条。那是正宗的英式快餐,可以堂吃,也可以用纸一裹来外带。

  如果来到英国,你一定不要错过这项国吃。炸鱼是将海鱼在面浆里打个滚,然后下油锅,大多再蘸点盐或者醋即可。鱼肉滑嫩,热气喷涌,外面金灿灿的面壳更是脆生生。鱼旁边还有一大份土豆,根根都有拇指粗,也是泛着漂亮的金光,吃到嘴里外脆里糯,回味无穷。3-4英镑就能填饱肚子,如果添50个便士,还可以要一碟咖喱来调味。

  炸鱼薯条店遍布英国,它们还经营炸香肠、炸蘑菇、炸肉排,炸得不亦乐乎,很是热闹!

...

留学生不容错过的十道英国美食

 

  虽然我承认,英国没有美食,但各位准备去英国或者已在英国的留学生,还是有必要品尝当地的特色食物。为使您不会错过英国最好的烹饪艺术,接下来和出国留学网小编一起了解下英国的十大美食吧。

  奶油茶

  奶油茶是德文郡和康沃尔郡的传统食品,在英国的各类茶馆和咖啡店都有售。奶油茶通常由红茶、司康(烤饼)、草莓酱以及凝固的奶油组成。

  如果您在不同的地方品尝奶油茶,会注意到细节上略有不同。比如,在德文郡,习惯把草莓酱抹在热的司康上,然后再抹上奶油。而在康沃尔郡,一般则是先抹奶油。尽管传统的奶油茶是作为下午茶侍奉,但是只要你乐意,随时都可以去享用。

  哈吉斯

  如果您在苏格兰游玩,千万别错过著名的“哈吉斯”(或称肉馅羊肚)。第一次吃时您或许会有些不适应,这个苏格兰式的美味是将羊杂(心、肝、肺)、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎搅拌,然后装进羊的胃中扎紧,放入沸水中煮熟(也有为素食者特别制作的品种)。

  在苏格兰商店和餐馆,这道菜十分常见,英国其他地区也在尝试着逐步接受这种食物。吃的时候佐以萝卜、甘蓝、土豆,这就是传统而地道的苏格兰大餐了。

  炸鱼薯条

  长期以来,炸鱼薯条一直是英国最流行的外卖食品。全境有1.1万多家炸鱼薯条店,这道快餐每年大约能卖出2.55亿份。

  这一传统美食是将鱼(一般是鳕鱼和黑线鳕)两面裹粉后煎炸,再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。如果沿着英国海岸旅行,炸鱼薯条堪称经典的海滨晚餐。

  威尔士兔子

  不要被它的名字误导,这可不是真的兔子。这道菜的起源不明,尽管自18世纪起英国人就开始以此为食。现在它已经成了威尔士的代名词。

  其做法是将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热后,涂在吐司上烤制而成。威尔士兔子在各地有各种各样的做法,配方不同,有时会加入芥末酱、辣椒粉和伍斯特郡酱汁。

  烤肉大餐

  烤肉大餐,或称星期日烤肉,是传统的英式大餐,只在星期日供应。如果适逢圣诞节,则更加隆重丰盛。烤肉大餐一般包括烤肉(如羊羔肉,牛肉,鸡肉和猪肉),烤土豆和各种蔬菜,还会配以约克郡布丁和各种风味的肉汁。英国许多酒店和餐厅都在每星期日供应烤肉大餐,您不妨移步那里享用这一传统的星期日午餐。

  康沃尔馅饼

  传统的康沃尔馅饼,是用小块牛肉、土豆块、蕉青甘蓝、洋葱和一些清淡的调料做馅,然后包成字母“D”的形状烤制。

  您能品尝到各种不同的馅饼(包括奶酪和洋葱馅的),但只有在康沃尔郡制作出的馅饼,才叫做康沃尔馅饼。所以,如果您想尝试正宗的可口快餐,一定要去康沃尔品尝这一民族食品。

  黄油酥饼

  黄油酥饼是一种香甜酥脆的饼干,由糖、黄油、面粉烘制而成,通常切成手指状或圆形饼干。

  这种颇受欢迎的饼干起源于苏格兰,据说现在的配方是受到苏格兰玛丽女王的影响,她是扇尾形黄油酥饼的狂热粉丝。

  虽说这种食品已经遍及英国和世界各地...

英国留学生该怎么合理饮食

 

  很多学生会选择去英国留学,那么英国留学生该怎么合理饮食呢?这是很多出国人士比较感兴趣的问题,和出国留学网一起来看看吧!下面是小编整理的相关资讯,欢迎阅读。

  英国留学生该怎么合理饮食

  每个城市都有China Town,在那里,有许多中国的餐厅提供中国各个不同地方的食物供你选择。在城市中心,通常有世界各个地方的餐厅饭店,一些酒吧和外卖店也提供传统英国食品。

  千万不要忘了英国的传统食物的象征——下午茶,冰淇淋和烤饼。细心的选择茶屋,你可以在那里看到和品尝到英国真正的食品的传统文化。

  如果你是自己做饭,每个城市都有许多超级市场和肉店或者蔬菜水果店供你选择,在这些地方,你可以买到世界上不同地方的食物,因此,你不必担心找不到你喜欢吃的食物。通常超级市场比其他的商店的食品要便宜一些,你可以买一些易于携带上学的食品。在众多的食品中,中国餐,印度巴基斯坦食物和比萨饼是通常受学生欢迎的食品,也易于携带。另外,专家强调,千万不要忘记英国的传统食品鱼和薯条,在当地的各个英国小外卖店都可以买到。

  你的饮食一定要健康,并且适量饮食,以使你每天保持热量和身体健康。你每天的食物应该包括大量的蔬菜和新鲜水果。如果你住在公寓你自己烹调食品,一定要注意营养平衡。如果因为生病,宗教,或者是文化的原因,需要饮食特别准备的食物,你应该让烹调食品的厨师知道。

  不管你住寄宿家庭,还是学生公寓,都可能有包餐(Full board)与自己做饭(Self catering)两种选择。而如果你自租公寓来住,就只有自己下厨了。因此在考虑吃饭的时候,你还要同时考虑你喜欢的住宿选择。首先要想一想你喜欢西方食物吗?尽管不同的寄宿家庭/学校提供的膳食不尽相同,但总的来说呢都是欧洲的食物。

  通常寄宿家庭的包餐会包括早餐和晚餐,而周末会提供三餐。学校宿舍的包餐则是平日提供三餐,而周末有可能不提供膳食。专家指出,对于懒的做饭的你,包餐不能不说是个好办法,到时间自然有饭吃。而且,你通常是不用洗碗,洗盘子的。因为英国家庭和学校都有大型的洗碗机,你只要把盘子丢进去就好了。

  如果你对西方食物天生排斥,无法接受,那就自己勤快些买菜煮饭吧!

  英国厨房的排烟扇和火警探测系统都是为温文尔雅的西餐设计的。在您炒菜时一定管好隔烟门,不然等下会有救火员来让你签个字,那就尴尬了。还有,有些寄宿家庭因为怕油烟而不欢迎你做中国菜。所以,你一定要找一个没有这种限制的寄宿家庭。

  推荐阅读:

  说英国留学租房子注意事项

  英国留学下飞机之后应该往哪走

  

英国巴斯美食餐厅指南

 

  越来越多的学生会选择去英国留学,特别是申请巴斯大学就读的学生特别多,那么英国巴斯有哪些好吃的地方呢?这是很多学生比较感兴趣的东西,和出国留学网一起来看看吧!下面是小编整理的相关资讯,欢迎阅读。

  英国巴斯美食指南

  Sotto Sotto

  巴斯著名的洞穴主题餐厅,不同于传统西餐厅的构造,透着浓浓的地中海风情。Sotto Sotto所想传达的概念大概是让人适当回归本真,许多英国人从英国各地慕名而去,而许多旅行者也把Sotto Sotto当做到达巴斯后必去的目的地之一。

  菜系:意大利菜、地中海菜

  人均:£30

  地址:10 North Parade, Bath BA2 4AL, England

  The Olive Tree

  一家典雅别致的英式西餐厅,这里有摆盘精致的欧洲料理,更有细致周到的贴心服务。餐厅被赞“巴斯最佳约会地点”。吃完主食后,一定要试一试店里的餐后甜点或冰淇淋,评价颇高。

  菜系:英国菜、欧洲菜

  人均:£40

  地址:4-7 Russell Street | Queensberry Hotel, Bath BA1 2QF, England

  Sally Lunn's

  Sally Lunn's是巴斯最古老的下午茶餐厅,也是英国最著名的下午茶餐厅之一,远近闻名。这里除了提供地道的英式下午茶,最具特色的还属Sally Lunn's Bun (圆面包),配上店里秘制的柠檬酱,简直让人流连忘返。

  菜系:英式下午茶

  人均:£18

  地址:Sally Lunn's House | 4 North Parade Passage, Bath BA1 1NX, England

  Thaikhun

  整个餐厅画风清奇,透着浓浓的泰国街头风,是巴斯最受学生党欢迎的餐厅之一。餐厅提供各式泰国菜肴,当然也不乏泰国的街头美食。

  菜系:泰国菜、街头小吃

  人均:£15

  地址:Little Southgate | Ground Floor Unit 1, Block E/F, Bath BA1 1AQ, England

  Peking Restaurant

  被赞巴斯服务最好、环境最佳的中餐馆。在这里能吃到正宗的片皮鸭、糖醋排骨、春卷、清蒸鳜鱼等地道中餐,周末时常常需要排队用餐。

  菜系:北京菜

  人均:£25

  地址:1-2 New Street, Bath BA1 2AF, England

  Chilli Family Noodles

  巴斯市中心口碑很棒的一家中式简餐厅。店家严选中国大米与食材,只为做最出最地道的中国风味。脆皮烧鸭饭、酸辣粉、重庆小面、鳗鱼饭、口水鸡、干炒牛河···全方位满足你的味蕾!打完这行字,主...

英国伯明翰有哪些好吃实惠的中餐厅

 

  在英国伯明翰读大学的学生不少,很多人会选择去中餐厅吃饭,那么英国伯明翰有哪些好吃实惠的中餐厅推荐呢?这是很多学生比较感兴趣的东西,和出国留学网一起来看看吧!下面是小编整理的相关资讯,欢迎阅读。

  英国伯明翰有哪些好吃实惠的中餐厅

  1. 中华美食( China Town Noodle Bar)

  这是一家粤菜餐厅,但也有部分川菜,是小编来到伯明翰吃的第一顿饭。在中国城的小巷里,不留心会擦肩而过。这家餐厅的地狱肥牛拉面最为有名,根据口味喜好不同,辣的级别从1-18层不等,爱吃辣的小伙伴快去挑战吧。

  地址:2 Bath Passage, Birmingham, B5 4SZ

  价格:人均10镑左右

  2. 桃苑(Peach Garden)

  同样是粤菜餐厅,坐落在中华美食餐厅隔壁。这家以烧腊饭(烧鸭、乳猪、叉烧)最为有名,有传言是全英国最好吃的烧味!小编最钟爱的是三烧饭,每逢周一和周二有特供乳猪饭,肥而不腻,按捺不住咽口水的小伙伴快去尝尝吧。

  地址:Unit3 Wrottesley St, Birmingham, B5 4RT

  价格:人均约10镑

  3. 胡椒大厨(Pepper Chef)

  在英国有没有特别想念撸串、煎饼果子、肉夹馍等等这些小吃?胡椒大厨的各色小吃完全能满足你的味蕾,皮蛋瘦肉粥、油条、包子、豆腐脑都是小编早起的动力。除了小吃,川菜粤菜都很不错,地理位置佳,价格适中,是逛街聚餐之良选,吃饱了不想家!

  地址:Unit1B Southside, Hurst Street, Birmingham, B5 4TD

  4. 大食代(Legend)

  爱吃火锅和烧烤的同学肯定知道这家,这里火锅都是炭火加热的老北京铜锅,别有一番风味。此外烧烤也是特色,一边吃火锅,一边烧烤,小生活不要太惬意哦。同学聚会,热热闹闹,大家各取所需。非常不错,会爱上这种氛围的!

  地址:Unit 2 Southside, Hurst St., Birmingham, B5 4TD

  人均:约15镑

  5. Big Wok

  这是一家以辣为特色的餐厅,既有点餐,也有自助。夫妻肺片、辣子鸡、水煮肉片等分量足价格公道。楼下的中餐自助也很有名,午餐自助的营业时间是从中午12点至下午5点;晚餐菜品要更丰富一些,营业时间到晚上11点。

  地址:5 Wrottesley Street, Birmingham, West Midlands, B5 4RT

  人均:£10-15(自助成人£10.99,儿童半价)

  6. 映水塘

  映水塘的菜系既能满足喜欢粤菜的同学,又能满足想吃川菜的同学。它家的烤鱼、沸腾鱼都值得推荐,烤鱼我强烈推荐麻辣的,比豆豉的更好!同时这也是老外最常光顾的一家餐厅,它家的金针菇肥牛煲,适合不想吃太辣的同学。最后一提,它家的米线一定会让你惊喜。但相...

英国这种传统美食,不容错过!

 

  提到英国的美食,也许大家第一个想到的是Fish & Chips。其实除了这道最出名的快餐式传统食物之外,英国的特色美食还是很多的!下面让出国留学网来罗列一下八种到英国不可不品尝的英式美食吧!

  1.英式早餐(Full British Breakfast)赶时间的人可不适合吃全套的英式早餐,因为它吃起来很费时。英式早餐一共包含开胃小吃(新鲜果汁、梅子或柚子)、谷物、主菜、英式奶茶、土司和果酱五道菜。其中,主菜一般由煎炸食物组成,例如煎培根和煎鸡蛋(Bacon and eggs)。现在,许多餐馆都全天候提供英式早餐,出于营养均衡的目的,他们会将西红柿、蘑菇、卷心菜煎土豆和罐头豆子作为主菜的一部分。

  2. 炸鱼薯条(Fish & Chips)在1858至1863年,Fish & Chips是英国最受欢迎的外卖食品,炸鳕鱼片和炸薯条,配上酸甜可口的番茄酱和滑腻的蛋黄酱,十分可口。直到今天,这道快餐仍然风靡英国,售卖Fish & Chips的快餐店在各个城市随处可见。

  3. 星期日大餐(Sunday Roast)传统的英国人通常在周日的中午享用Sunday Roast,这道菜由烤肉、烤土豆、土豆泥等主菜,以及约克布丁、蔬菜、肉汁等伴菜组成。虽然对于咱亚洲人来说,这道菜的味道偏淡,但搭配起来还是不错的

  4.肉馅羊肚(Haggis)这道菜的历史可追溯到1787年,是苏格兰的著名菜肴。由剁碎的羊的心、肺、肝和燕麦、香料等调成馅,然后包在羊肚中熬煮而成,听起来有点恶心吧!英国人会以黄萝卜、土豆泥以及威士忌来佐餐。

  5.香肠土豆泥(Bangers and mash)顾名思义,这道英国菜肴由香肠和土豆泥组成,常佐以洋葱汁或者炸洋葱上桌。这道简单的菜以“英国工人阶级的主流食物”而著名。

  6.卷心菜煎土豆(Bubble and squeak)这道由Maria Rundell在1806年无意中烹饪成的菜由土豆和卷心菜制成,有时候也会加入胡萝卜、豌豆、抱子甘蓝等蔬菜一起高温煎炸而成。因为它是用最廉价的食材和最便捷的方法烹饪而成,所以是二战期间英国最受欢迎的食物。

  7. 肉馅马铃薯饼(Cottage pie或shepherd's pie)这道菜由牛肉末和土豆泥制成。所谓"Cottage"的意思是农舍小屋(现在也译为小别墅),早在1791年,土豆是穷人为数不多能买得起的食物,所以这道菜被称为"Cottage Pie"。有时候,羊肉末可以代替牛肉末,所以又名为"牧羊人的派" ("Shepherd's Pie")。

  8.血香肠(Black pudding、blood pudding或blood sausage)这个就不多说了……用动物的血做的香肠,去年无知的我曾经吃过一回,回想起来无比恶心。其实无论亚洲还是欧洲都有血香肠,猪、鸭、绵羊、山羊等的血都能制作这款食物,而肉、脂肪、土豆、洋葱、大米等都能作为其填充物。真可谓重口味的典范。

  推荐阅读:

  英国的“预科”是怎么回事?

  

英国十大美食盘点

 

英国留学的童鞋们知道英国有哪些地道的美食吗?下面出国留学网小编来为您盘点英国的十大美食!



奶油茶

  奶油茶

  奶油茶是德文郡和康沃尔郡的传统食品,在英国的各类茶馆和咖啡店都有售。奶油茶通常由红茶、司康(烤饼)、草莓酱以及凝固的奶油组成。如果您在不同的地方品尝奶油茶,会注意到细节上略有不同。比如,在德文郡,习惯把草莓酱抹在热的司康上,然后再抹上奶油。而在康沃尔郡,一般则是先抹奶油。尽管传统的奶油茶 是作为下午茶侍奉,但是只要你乐意,随时都可以去享用。

哈吉斯

  哈吉斯

  如果您在苏格兰游玩,千万别错过著名的“哈吉斯”(或称肉馅羊肚)。第一次吃时您或许会有些不适应,这个苏格兰式的美味是将羊杂(心、肝、肺)、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎搅拌,然后装进羊的胃中扎紧,放入沸水中煮熟(也有为素食者特别 制作的品种)。在苏格兰商店和餐馆,这道菜十分常见,英国其他地区也在尝试着逐步接受这种食物。吃的时候佐以萝卜、甘蓝、土豆,这就是传统而地道的苏格兰大餐了。

炸鱼薯条

  炸鱼薯条

  长期以来,炸鱼薯条一直是英国最流行的外卖食品。全境有1.1万多家炸鱼薯条店,这道快餐每年大约能卖出2.55亿份。这一传统美食是将鱼(一般是鳕鱼和黑线鳕)两面裹粉后煎炸,再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。如果沿着英国海岸旅行,炸鱼薯条堪称经典的海滨晚餐。

威尔士兔子

  威尔士兔子

  不要被它的名字误导,这可不是真的兔子。这道菜的起源不明,尽管自18世纪起英国人就开始以此为食。现在它已经成了威尔士的代名词。其做法是将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热后,涂在吐司上烤制而成。威尔士兔子在各地有各种各样的做法,配方不同,有时会加入芥末酱、辣椒粉和伍斯特郡酱汁。

烤肉大餐

  烤肉大餐

  烤肉大餐,或称星期日烤肉,是传统的英式大餐,只在星期日供应。如果适逢圣诞节,则更加隆重丰盛。烤肉大餐一般包括烤肉(如羊羔肉,牛肉,鸡肉和猪肉),烤土豆和各种蔬菜,还会配以约克郡布丁和各种风味的肉汁。英国许多酒店和餐厅都在每星期 日供应烤肉大餐,您不妨移步那里享用这一传统的星期日午餐。

康沃尔馅饼

  康沃尔馅饼

  传统的康沃尔馅饼,是用小块牛肉、土豆块、蕉青甘蓝、洋葱和一些清淡的调料做馅,然后包成字母“D”的形状烤制。您能品尝到各种不同的馅饼(包括奶酪和洋葱馅的),但只有在康沃尔...

英国经典美食介绍

 

  英国由于独特的地理位置和历史原因,形成了独树一帜的饮食文化。在英国留学的同学,可以在忙碌的学习之余,游览一下英国的大街小巷,品尝独具特色的英国美食,体验纯正的英伦文化。下面出国留学小编就为您详细介绍英国经典美食,想去英国留学的同学可以详细了解一下。

   一、伊顿麦斯

  同很多经典的英国菜肴一样,这道美味的创作者已无从得知。它是由草莓、奶油和蛋白酥皮精制而成的甜点,起源于温莎著名的贵族学校伊顿公学。一种说法是1796年,伊顿公学和老对手温彻斯特首次在板球比赛狭路相逢,甜点伊顿麦斯就出现在当时比赛的餐桌上。另一个更有趣的版本是1920年,在伊顿公学的校园开放日,一只拉布拉多犬一屁股坐在主人野炊的毯子上,压扁了主人的草莓奶油蛋白饼,创造出了伊顿麦斯。无论如何,如今,甜点伊顿麦斯已成为英格兰夏天的代名词。

    二、炸鱼薯条

  英国前首相温斯顿·丘吉尔曾把炸鱼和薯条称作“好拍档”。炸鱼薯条是英国最具标志性的街边小吃,热气腾腾,方便快捷,几百年来,成为英国雅俗共赏,老少皆宜的一道美食。追溯历史,它却似乎来源于其它国家。在17世纪的法国和比利时,当河面结冰,人们逮不到鱼时,就将土豆切成鱼的形状,煎炸成薯条,作为鱼的替代品。薯条传入英国不久,来自西班牙和葡萄牙的犹太移民将炸鱼引入英国。第一个将炸鱼和薯条二者结合在一起的天才,其大名早已湮没于历史。但早在19世纪70年代,在维多利亚的英格兰,美味可口的炸鱼薯条店已遍布大街小巷,为人们日常平淡无味的饮食增色不少。最有趣的是炸鱼薯条那独特而著名的包装了,它们不是装在盘子里,而是用报纸包起来。据说,最早选用包炸鱼薯条的报纸一定是当天的泰晤士报,这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了。但是,1980年,由于报纸墨迹可能会对人体有害,卫生安全部门开始禁止使用报纸包装食物。如今,炸鱼薯条已经改用干净的白纸或者纸盒包装。

  手捧热气腾腾的炸鱼薯条,看着鲜亮诱人的甜点伊顿麦斯,闻着肉香浓郁的约克郡布丁,咬一口松软香甜的维多利亚海绵蛋糕,再喝一杯冰爽纯正的苦啤酒,想必您的舌头已乖乖地被这些英国美味俘虏,沉醉于美食的天堂,不能自已了吧!

    三、约克郡布丁

  在英国,任何一家有档次的餐厅在供应传统菜周日烤肉时,都不会少了约克郡布丁。虽然它以英格兰北部的约克郡命名,但英国很多郡都争相宣称他...

英国黑暗料理的历史及种类

 

  英国黑暗料理有哪些?下面跟着出国留学网一起来了解下英国黑暗料理的历史及种类。

  其实在很久很久以前,英国也是一个美食之邦。在中世纪的时候,当时的腐国人到处航行,从遥远的东方带回了很多英国没有的食材和香料,饮食文化一度发展得很好。

  但是!在18世纪的时候,英国开始了工业革命,同时,也开始了黑暗料理之路。当时腐国农民都纷纷进城当工人,每个城市人越来越多,结果粮食根本不够这么多人吃。只好从外地运吃的,可是当时只有马车,运过来当然都坏啦。

  为了解决这个问题,只好多运一些土豆这类不容易坏的东西,或者是罐头食品。而且当时大家每天都在工厂忙,根本没有心思做饭。好吃是什么?方便才是王道!渐渐滴,腐国人对吃的要求越来越低,英国美食也就这样走上了一条不归路。

  1、Stargazy Pie 仰望星空

  第一个要介绍的就是大名鼎鼎的仰望星空——Stargazy Pie。这道菜来自英国西南边的康沃尔,一般来说,里面有沙丁鱼、土豆和鸡蛋。鱼也可以是别的鱼,但是最重要的一点就是,鱼头或者鱼尾一定要露出来,45度角仰望星空。这样不仅造型好看,还可以让烤出来的鱼油流回派里。

  这道菜以前是为了纪念一个当地的节日——Tom Bawcock’s Eve,因为Bawcock这个人呢,曾经在一个暴风雨之夜,捕到了很多鱼,拯救了当地饿得要死的村民们。所以原版的仰望星空其实是有7种不同的鱼哦。

  2、Jellied eels 鳗鱼冻

  鳗鱼冻是一道起源于18世纪的伦敦菜,最初出现在英国伦敦东区。在烹饪上,这道菜使用的是伦敦当地的欧洲鳗鱼。鳗鱼切片后放入锅中,加醋煮熟,冷却前加入肉豆蔻和柠檬汁。

  在煮鳗鱼时,鱼体内的胶质会使得汤逐渐凝稠,有时也会加入明胶。从伦敦高档餐厅到街边小摊都会有这道菜的身影。

  但是,有一家超级有名的元老级的鳗鱼冻的店,叫M.Manze,这家店成立于1902年,他们声称一直都坚持使用最原始的配方,只是在食物的质量上不断地提高。

  3、Chocolate-covered Banana 巧克力裹香蕉

  个人觉得,这是黑暗料理界中,最容易让人接受的,因为香蕉巧克力都是很搭调的食物,但就是这个造型嘛……不过此款食品,其实就是一款增大增粗版的Pocky巧克力棒,适合“重口味”的同学们。

  4、Bubble & Squeak

  据说二战时期此款菜品非常受欢迎,因为物资短缺,人们就把前天吃剩的蔬菜、胡萝卜、豌豆、肉末什么的,剁吧剁吧切碎,混合着土豆泥烹饪,当土豆泥中的淀粉物质,裹在所有食物中时,整锅的食物颜色就会发生变化,当变化至偏棕色的时候,Bubble & Squeak也做好啦。

  现在,此道菜做了很大的改良,上图的照片也是改良版的,不然怎么能入选黑暗料理呢?

  5、Scotch Eggs 苏格兰蛋

  苏格兰蛋是一道经典的英国美食。据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物,是用新鲜的香肠肉挤出來的绞肉,中间包一个水煮蛋,搓成一个圆球,外面裹上面包糠,最后油炸而成的一种食物。

  不过此...