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中国人历来讲究美食，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你吃过很多地方美食吗？以下是小编为大家收集整理的“北京立秋吃什么传统食物（常识）”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。
2、杭州吃西瓜
江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
4、山东吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
5、天津流行“咬秋”
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
6、四川喝“秋水”
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
7、南京“啃秋”
立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。
在熬过了漫长的苦夏之后，进入到立秋节气，我们才有机会将夏天闷热气候下消失的胃口找回来。同时每个地方都有自己不同的风俗习惯。北方各地在立秋时节上又有什么饮食上的习俗呢?你都了解吗?
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。经过了苦夏，人们的体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之贴秋膘。吃味厚的美食佳肴当然首选吃肉，以肉贴膘。东北立秋要吃黄瓜。
山东莱西地区则流行立秋吃渣，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆...
生活越来越方便，人们对健康也越来越重视，出国留学网小编整理了最新生活常识和技巧，喜欢的小伙伴不要错过。以下小知识“皮蛋变质与否的4大鉴别法”由出国留学网提供!
很多人都会喜欢吃皮蛋，不过，皮蛋放久了或者保存不当，都会容易导致皮蛋变质。那么，怎么知道皮蛋变质?
皮蛋为什么会变质
鲜蛋的质量差;加工过程中室温过高;出缸后用生水洗涤;料泥浓度不够，密封不良;料泥干燥、脱落，失去保质作用，导致细菌入侵，皮蛋发生变质。
怎么知道皮蛋变质
1、看外观
变质的皮蛋色泽差、蛋白未变色;气室大、有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘。
2、触摸检查
将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。
3、闻气味
切开时变质了的皮蛋，蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的异味。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理;将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。变质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
4、灯光透照法
将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。变质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。
皮蛋变质能吃吗
皮蛋变质后细菌数会明显增多。轻微变质的皮蛋通过高温处理后才能食用。稍重的变质皮蛋一律不要食用，以免食用后引起腹痛、腹泻等不适症状。
生活总有各种各种事情，需要科学的办法去解决它。出国留学网小编整理了最新资料：“元宵汤圆的区别在这里”，喜欢的小伙伴不要错过。以下小知识由出国留学网提供!
如何区分元宵与汤圆?
不少人以为元宵和汤圆是一种东西，只是南北方叫法不同而已。
其实，元宵和汤圆完全不同，本质区别在于制作工艺：元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的。
“制作元宵时，首先要将馅料做好，沾上水，再投进盛满糯米粉的容器内摇;然后再沾水，继续滚上糯米粉，如此反复多次，让其逐渐变圆、变大。”元宵一般是手工做成，现做现卖。
她说，汤圆的做法则像包饺子，先把干糯米粉加水和成面团，再用面团去包馅料，团成圆形，做好后进行速冻，便于保存。汤圆多由机器制作。
两者外观也不一样。元宵做好后表面会有“茸头”，即面粉浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀，比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈。
另外，从口感来看，元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味;汤圆则比较软糯，糯香味不明显。
虽然有“北元宵、南汤圆”的说法，但郭亚萍说，随着人口的流动，饮食文化互融互通，现在北方市场上销售的既有元宵，也有汤圆。不过，在南方还是以生产汤圆居多。
吃元宵汤圆时要注意什么
由于制作工艺不同，元宵和汤圆的保存方法也有所区别。
购买元宵后应尽快食用。，传统工艺制作的元宵因外层的糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，且保存不当会导致微生物滋生而变质。因此，元宵多为现做现卖，保质期多为两三天。
购买新鲜制作的元宵应尽快食用，实在吃不完的应放在冰箱冷藏保存，在两天之内尽早食用。
汤圆的保质期更长。刘晓毅说，汤圆经过速冻工艺，一般保质期在6个月到12个月，最佳贮藏温度为-18℃以下，保质期内可随时食用，方便快捷。
生活总有各种各种事情，需要科学的办法去解决它。出国留学网小编整理了最新资料：“3妙招教你快速煮烂莲子”，喜欢的小伙伴不要错过。以下小知识由出国留学网提供!
莲子人们喜欢用来熬汤熬粥，营养能充分的挥发出来。但遇到了一个问题，为什么莲子那么难煮烂?其实，煮莲子也要掌握一些小窍门，这样才能使莲子快熟易烂哦。
莲子为什么煮不烂
莲子很难煮烂，因为莲子质地较硬，表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。另外，莲子煮不烂可能还和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对更大。
怎么快速煮烂莲子
1、用热碱水浸泡
用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
小贴士：让莲子快速煮烂的其中一个方法是先泡莲子，不过，越是用冷水泡莲子煮起来越是难。其实，最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。
2、放冷冻室里一天
煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
3、等煮熟后再放糖
莲子煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。
莲子要煮多久能熟
如果只是用普通的锅煮，一般要1~2个小时以上可以，但如果用高压锅煮，20分钟到半个小时就熟透了。
莲子煮不烂能吃吗
能吃，不会中毒，放心吃。不过，口感不佳，吃了不易消化和吸收。
(一)仪表
仪表是指人的容貌，是一个人精神面貌的外观体现。一个人的卫生习惯、服饰与形成和保持端庄、大方的仪表有着密切的关系。
1、卫生：清洁卫生是仪容美的关键，是礼仪的基本要求。不管长相多好，服饰多华贵，若满脸污垢，浑身异味，那必然破坏一个人的美感。因此，每个人都应该养成良好的卫生习惯，做到入睡起床洗脸、脚，早晚、饭后勤刷牙，经常洗头又洗澡，讲究梳理勤更衣。不要在人前"打扫个人卫生"。比如剔牙齿、掏鼻孔、挖耳屎、修指甲、搓泥垢等，这些行为都应该避开他人进行，否则，不仅不雅观，也不尊重他人。与人谈话时应保持一定距离，声音不要太大，不要对人口沫四溅。
2、服饰：服饰反映了一个人文化素质之高低，审美情趣之雅俗。具体说来，它既要自然得体，协调大方，又要遵守某种约定俗成的规范或原则。服装不但要与自己的具体条件相适应，还必须时刻注意客观环境、场合对人的着装要求，即着装打扮要优先考虑时间、地点和目的三大要素，并努力在穿着打扮的各方面与时间、地点、目的保持协调一致。
(二)言谈
言谈作为一门艺术，也是个人礼仪的一个重要组成部分。
1、礼貌：态度要诚恳、亲切;声音大小要适宜，语调要平和沉稳;尊重他人。
2、用语：敬语，表示尊敬和礼貌的词语。如日常使用的"请"、"谢谢"、"对不起"，第二人称中的"您"字等。初次见面为"久仰";很久不见为"久违";请人批评为"指教...
(一)仪表
仪表是指人的容貌，是一个人精神面貌的外观体现。一个人的卫生习惯、服饰与形成和保持端庄、大方的仪表有着密切的关系。
1、卫生：清洁卫生是仪容美的关键，是礼仪的基本要求。不管长相多好，服饰多华贵，若满脸污垢，浑身异味，那必然破坏一个人的美感。因此，每个人都应该养成良好的卫生习惯，做到入睡起床洗脸、脚，早晚、饭后勤刷牙，经常洗头又洗澡，讲究梳理勤更衣。不要在人前"打扫个人卫生"。比如剔牙齿、掏鼻孔、挖耳屎、修指甲、搓泥垢等，这些行为都应该避开他人进行，否则，不仅不雅观，也不尊重他人。与人谈话时应保持一定距离，声音不要太大，不要对人口沫四溅。
2、服饰：服饰反映了一个人文化素质之高低，审美情趣之雅俗。具体说来，它既要自然得体，协调大方，又要遵守某种约定俗成的规范或原则。服装不但要与自己的具体条件相适应，还必须时刻注意客观环境、场合对人的着装要求，即着装打扮要优先考虑时间、地点和目的三大要素，并努力在穿着打扮的各方面与时间、地点、目的保持协调一致。
(二)言谈
言谈作为一门艺术，也是个人礼仪的一个重要组成部分。
1、礼貌：态度要诚恳、亲切;声音大小要适宜，语调要平和沉稳;尊重他人。
2、用语：敬语，表示尊敬和礼貌的词语。如日常使用的"请"、"谢谢"、"对不起"，第二人称中的"您"字等。初次见面为"久仰";很久不见为"久违";请人批评为"指教...
生活越来越方便，人们对健康也越来越重视，出国留学网小编整理了最新生活常识和技巧“黄芪什么季节吃最好”，喜欢的小伙伴不要错过。以下小知识由出国留学网提供!
黄芪素具有补气升阳、固表止汗的作用。现代研究表明,黄芪具有抗心律失常的作用。但是你们知道黄芪适合什么季节吃吗?
黄芪什么季节吃最好
春季气温变化快,老幼体弱者更容易反复感冒,中医上称为“表不固”,此类人若常吃黄芪牛肉汤,可以筑造起一道抵抗感冒的屏障。中医有一个汤剂叫“玉屏风散”,形象地说它就像玉一样珍贵结实,好比一面屏风,把风寒挡在外面,使屏风内体质虚弱,容易感冒的人不受侵害。
该汤剂由黄芪、防风、白术三味药组成,其中起主要作用的是黄芪。而食疗则可选择黄芪牛肉汤,取牛肉250克,黄芪10克,防风10克,白术10克,红枣10颗。将牛肉洗净切块,汆水后捞起,锅里倒入适量清水,放入洗净的黄芪、防风、白术、红枣(去核)煮30分钟,再放入牛肉小火煲一个小时,拣出药材,加入适量姜葱接着煮10分钟,下盐调味即可食用。这道药膳有益气补肺,养心安神,强身健体之效。
从季节来说,黄芪是可以吃的,一年四季都可以的,当归粉可以冲水喝,每次5克左右;黄芪片每天都可以泡在茶里喝,泡上几片就行了,很好的。
2、什么时候不宜吃黄芪
从身体状况来说,感冒、经期都不要吃黄芪。
从季节来说,普通人春天不宜吃黄芪。为什么感冒不能喝黄芪粥呢?因为黄芪是固表的,它帮助身体关闭大门,不让外邪入侵。可是当身体已经感受外邪的时候,就会变成闭门留寇,把病邪关在体内,无从宣泄了。同理,春天是生发的季节,人体需要宣发,吃黄芪就不太适宜了。
肾病属阴虚,湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用,应禁用。因为黄芪性味甘、微温,阴虚患者服用会助热,易伤阴动血;而湿热、热毒炽盛的患者服用容易滞邪,使病情加重。如果必须服用黄芪,一定要配伍运用。
阴虚患者使用黄芪,必须配伍养阴药使用,如生地、熟地、玄参、麦冬、天冬、玉竹等。湿热患者必须配伍清利湿热药,如黄连、茵陈、黄芩等。热毒炽盛的患者必须配伍清热解毒 药,如黄连、栀子、大黄、败酱草等。
西方最新研究的结果也证实,服用黄芪的时候,最好不要服用环磷酰胺癌得星,安道生,是免疫抑制剂及抗肿瘤药),否则互相会相克。另外,有一些品种有一定的毒性,所以不能随便服用,服用量最好根据医生的医嘱。
同时,在吃黄芪颗粒时,尽量用温开水送服,这样有利于药物的吸收,在服药期间,最好不要吃油腻、辛辣、生、冷的食物,以免影响胃对药物的吸收,而降低黄芪颗粒的功效。
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生姜是一种常见的调味品，那么，生姜和老姜的区别有哪些，夏季吃姜又有哪些禁忌?一起和6681小编来看看生姜和老姜的区别介绍吧!
生姜和老姜的区别
一、生姜有采收娘姜、嫩姜和老姜之别，娘姜于株高16-18厘米，有五片左右真叶时，结合松土取出(弱苗不取);嫩姜于"白露"前后根据市场需要适时适量采收;老姜于"立冬"前后待地上部茎叶始黄、地下根状茎老熟时采挖，此期采的姜，不仅产量高，辣味浓，且耐贮藏，可作种姜或制干姜。
姜有嫩、老之分，一般药用以老姜为佳。药用有生姜、炮姜、干姜等，因加工不同，其功效各异。生姜辛温，有发汗、温胃、逐寒邪作用;炮姜性涩、温，有止血作用;干姜辛热，有温中散寒、除脾胃虚寒作用。
二、生姜在变为干姜的过程中，挥发油及一些化学成分大量丢失，所以，干姜与生姜的药性有比较大的差异。煎药时，应先辨证，如用于止呕、解热、解毒，应放生姜;如用于温中回阳，则应放干姜。两者不可混用。
三、生姜在常温下很难保存，即使放在沙土中，也很容易发生霉烂、变质，影响药效。为使生姜保鲜，可采用真空、密封、速冻法，即使生姜在短时间内快速冻结，以保证生美的成分和鲜味不变。具体做法如下：将生姜洗净，切成2—3毫米的姜片，分别放置在质地较好的小塑料袋中，并将袋中的空气尽量排净、封口，迅速放入冰箱的冰富中速冻保存，即使没有抽真空，也可以保鲜3个月至半年。
四、生姜，辛能解表，温能散寒，故适应风寒表证。配桂枝，炙甘草等，可外散风寒，内和营卫，治恶寒发热，头痛项强，汗出鼻塞，如桂枝汤。生姜，能温中健胃，降逆止呕，为治呕之要药。如《食医心镜》用生姜一味切碎，与醋浆同煮徐徐含服，治呕吐不止，百药不效者。配半夏治呕吐频频，饮食不下，胸脘痞闷者，如小半夏汤。
夏天吃姜要注意什么
1.夏季吃姜并非多多益善：
夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
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