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料理の基本語句

料理(りょうり)の基本語句(きほんごく) 調理器具(ちょうりきぐ)について 調理器具(ちょうりきぐ)には、食文化(しょくぶんか)の違(ちが)いが反映(はんえい)される。ここでは、日本(にほん)で使(つか)う調理器具(ちょうりきぐ)について説明(せつめい)する。 包丁(ほうちょう)の種類(しゅるい) 包丁(ほうちょう)には、いろいろな種類(しゅるい)がある。野菜(やさい)を切(き)るときに使(つか)うのが薄刃包丁(うすばぼうちょう)(菜切(なき)り包丁(ぼうちょう))、魚(さかな)を切(き)ったり下(お)ろしたりするときに使(つか)うのが出刃包丁(でばぼうちょう)、刺身(さしみ)にするときに使(つか)うのが柳刃包丁(やなぎばぼうちょう)(刺身包丁(さしみぼうちょう))である。薄刃包丁(うすばぼうちょう)の刃(は)の長(なが)さ(刃渡(はわた)り)は20cmくらい、出刃包丁(でばぼうちょう)は18cmくらい、刺身包丁(さしみぼうちょう)は24cmくらいが一般的(いっぱんてき)である。このような日本(にほん)の伝統的(でんとうてき)な形(かたち)の包丁(ほうちょう)を和包丁(わぼうちょう)という。 台湾(たいわん)で使(つか)われる刃(は)が大(おお)きく重(おも)たい包丁(ほうちょう... [ 查看全文 ]
2011-03-30

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料理の基本語句的相关文章

日の呼び方

日の呼び方 『きょう』からの日数 普通の呼び方 形式的な呼び方(ていねいな表現となる) −2 おととい いっさくじつ一昨日 −1 きのう さくじつ昨日 0 きょう ほんじつ本日 +1 あした/あす みょうにち明日 +2 あさって みょうごにち明後日 日本小故事:日本有四大姓历史悠久,这四大姓分别是:源,平,橘...[ 查看全文 ]
2011-03-30

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「いの一番」

「いの一番」ってどう言う意味ですか? 大工言葉?調味料?意味は?すいません。よろしくお願いします。 回答: >意味だけで言うと「真っ先に」「一番目」「最初に」と言ったような意味合い・・・らしいですね。>由来はと言うと「いろは」では「い」が一番最初に来ますよね。そこから来ているようです。広辞苑に頼りました・・・ ...[ 查看全文 ]
2011-03-30

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『理屈』の、反対語を、教えてください。

『理屈』の、反対語を、教えてください。 请告诉我『理屈』的反义词。 回答:「正論」だと思います。我想是「正論」。 日语知识点:全称日本语,是日本国的官方语言。语言系属有争议,有人认为可划入阿尔泰语系,也有学者认为是扶余语系,也有日本学者认为是孤立语言(有些日本学者继而提出韩日-琉球语族的概念、并认为日语从属之)或日本语系。日本留学网https://riben.liuxue86.com友情...[ 查看全文 ]
2011-03-30

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日本の大学の授業

日本(にほん)の大学(だいがく)の授業(じゅぎょう):あなたはどう思(おも)いますか? うしろの方(ほう)の席(せき)をとる 日本(にほん)の大学(だいがく)では、学生(がくせい)は教室(きょうしつ)のうしろのほうからすわることが多(おお)いようです。教室(きょうしつ)の前(まえ)のほうにすわると、先生(せんせい)に指(さ)されるような気(き)がするからでしょうか。それとも、授業中(じゅ...[ 查看全文 ]
2011-03-30

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{日本語新词}KY(讀空氣)

{日本語新词}KY(讀空氣) 最近在各報章媒體上,常聽到『KY(けーわい)』這個字,相當的好奇,上網查了一下,才發現原來是「空気読め」的略稱。 日本語:空気読め(Kuuki Yome)中國語:白目,沒有Sense,狀況外 而且,這個看似新字的英文縮寫,其實早已收錄在YAHOO新語辭典裡了。 YAHOO新語辭典httpdic.yahoo.co.jpnewwordindex=2007000362&re...[ 查看全文 ]
2011-03-30

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{日本語便利屋}瞎忙

{日本語便利屋}瞎忙 最近在閱讀日本雜誌的時候,看到『空回り』這個字。瞬間,我的腦海裡浮現了一個極適合它的中文字。 沒錯!就是『瞎忙』。 ■日本語:空回り(Karamawari)大辭林:動力にならず、無駄に回ること。大新日華字典:空轉,空忙。 現代風:瞎忙,窮忙やっぱり、この言葉の中国語は『瞎忙』が一番しっくり来ると思うなー。還是這個瞎忙最對味了啊。 ■造句A『你最近都在忙什麼呀?神秘兮兮的。』B...[ 查看全文 ]
2011-03-30

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日语商务词汇汇总-ビジネス日本語専門用語

日语商务词汇汇总-ビジネス日本語専門用語 会長——会长 社長——社长 頭取——银行行长 副社長——副社长 専務——专务董事 常務——常务董事 部長——部长 課長——科长 代理——代理 補佐——助理 代表取締役——董事长 取締役——董事 株式総会——股份总会 取締役会——董事会 株式会社——股份公司 有限会社——有限公司 合名会社——联合公司 合資会社——合资公司 相互会社——互济公司 人事部——...[ 查看全文 ]
2011-03-30

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日语词汇学习:「皆さん」と「みんな」の区別

Q:「皆さん」と「みんな」の区別。誰かが教えてくれませんか。お願いします。 A:「皆さん」多用于直接称呼自己以外的周围的一群人,各位、大家……相对于一般的第二人称来说比较礼貌的说法(「君ら、お前ら」より丁寧)。也可以用于表第三人称,皆さんによろしく。 「みんな」,作为名词更多是第三人称用法,即除了你我之外的大家,这时不如「皆さん」恭敬(「皆様」の方が一番丁寧ですが),比较随意。更多用作副词,强调所...[ 查看全文 ]
2011-03-30

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日语词汇学习:という后面わけ、はず、こと、もの区别

A:这四个词的用法总是搞不清楚 看一下这个句子 困った人を見たら、すぐに手助けをしないではいられない。それが思いやりのある人()。 A.というわけだ。B.ということだ。C.というはずだ。D.というものだ。 yanzijiang: 答案选D。 我们先来看看这4个形式名词最原始的意思: こと 接在用言连体形后,作纯粹的形式名词。一般指一件具体的事情、事实、说话的内容或强调语气。 例:単語を覚えることは...[ 查看全文 ]
2011-03-30

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日语分类词汇:布告用语(掲示用語/けいじようご)

無用の者入るべからず。(むようのものはいるべからず)——闲人免进。 立ち入り無用(たちはいりむよう)。——禁止入内。 小便無用(しょうべんむよう)——禁止便溺。 車に注意(くるまにちゅうい)——注意车辆。 禁煙(きんえん)——请勿吸烟。 手を触れるな。(てをふれるな)——请勿动手/触摸。 非常口(ひじょうぐち)——太平门。 開け放し無用(あけはなしむよう)——随手关门。 天地無用(てんちむよう...[ 查看全文 ]
2011-03-29

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