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2013高考菜谱减压系列:双皮奶

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2013-05-13 13:59

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【 liuxue86.com - 高考食谱 】

菜谱物语——双皮奶

高考很激励,可是孩子们也需要适当的放松一下心情,饭后来点甜品按摩一下舌头双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷,还可以放松一下一直以来的紧张心情.....


制作步骤
  • 双皮奶的做法第1步
    1. 材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
双皮奶的做法第2步
2. 牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
  • 双皮奶的做法第3步
    3. 趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
  • 双皮奶的做法第4步
4. 用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
  • 双皮奶的做法第5步
    5. 鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
  • 双皮奶的做法第6步
    6. 蛋液倒入牛奶中搅匀。
  • 双皮奶的做法第7步
    7. 用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
  • 双皮奶的做法第8步
    8. 再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。

    9. 包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
  • 双皮奶的做法第10步
    10. 取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

 

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本文来源:https://www.liuxue86.com/a/1157313.html
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