每天每天繁重的学习，学生们唯一的忙里偷闲就是吃。出国留学网小编为大家准备了5.7高考每日 食谱，帮助大家有个健康营养的学习日。
| 目录 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐
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芒果心形冻
材料：
猪皮200克、芒果1个、欣和醯官米醋1/4茶匙、蜂蜜2汤匙。
果冻工具：
心形冰格模。
做法：
猪肉皮的清洗与处理过程：
1.猪皮200克。
2.猪皮放碗中，加冷水没过肉皮表面，放一边浸泡30分钟。
3.将猪皮放案板上，用拔毛钳拔去猪皮表面残留的猪毛。
4.左手按压住猪皮一端，右手握刀，使刀面向身体外侧倾斜，顺着猪皮的长度反复刮，刮去猪皮表面的油脂。
5.将猪皮翻面，左手按压住猪皮一端，右手握刀，使刀面向身体里侧倾斜，角度基本与猪皮表面持平。
6.顺着猪皮的长度向前推动刀，把猪皮上残留的肥肉膘刮去。
7.刮好的猪皮用清水冲洗干净。
8.猪皮放锅里，加适量冷水没过猪皮表面，开大火煮制10到15分钟。
9.煮到猪皮表面透明，把猪皮捞出。
10.煮好的猪皮放在案板上，依照上面的方法把猪皮正反两面的油脂刮干净。
11.刮好的猪皮用清水冲洗干净。
12.处理好的猪皮表面呈透明状。
肉皮的熬煮过程：
1.处理好的猪皮用刀切成细丝。
2.准备欣和醯官米醋。
3.猪皮丝放锅里，加400ML左右冷水，淋入1/4茶匙醯官米醋，给猪皮去腥。
4.开中小火熬煮30分钟，煮到猪皮软烂。
5.用漏勺把猪皮丝控水捞出。
6.煮好的猪皮水倒在小碗中，冷却至35度左右不烫手。
芒果的切制方法与芒果心形冻的制作：
1.芒果一个洗净，用刀沿着芒果核把两边的果肉切下，使果肉与果核分离。
2.用小刀在芒果肉的表面划出“井”字形花刀。
3.左右手各握住芒果的两端边缘，将两手向下往里翻转，使切好的网格成开花状态，芒果形成一个绣球状，用小刀沿着网格间的缝隙，轻轻将芒果丁划出来。
4.取出的芒果肉放在料理机的果浆杯内，搅打成芒果泥。
5.冷却的猪皮水里淋入2汤匙蜂蜜。
6.倒入芒果泥，用勺子搅拌均匀，形成芒果风味的猪皮水。
7.芒果风味的猪皮水装在心形冰格内，放入冰箱冷藏室。
8.冷藏一夜后，芒果猪皮水凝固成芒果冻。
9.用小刀插在芒果冻与冰格接触的缝隙处，沿心形冰格的轮廓划一圈，轻轻把芒果冻取出。
午餐
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芽菜肉末蒸豆腐
菜谱简介：
今天推荐的这款蒸豆腐，是用微波炉来完成的，快捷无油烟，特别适合年轻人。芽菜肉末的香味在加热的过程中慢慢渗入原本无味的豆腐，使它变得滋味十足。设置好时间后不必在厨房里看守，省时省力，对懒人来说，无疑是最方便的养生菜。
材料：
山水豆腐两块、猪肉50g
配料：
小葱2根、芽菜50g
调料：
蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙
做法：
1. 芽将豆腐切成2cm见方块，肉切末;
2. 菜放入切好的肉末中;
3. 加入2茶匙蚝油，充分抓匀，腌制15分钟;
4. 将切好的豆腐摆盘，均匀撒上腌好的肉末;
5. 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水;
6. 加蒸盘，将肉末豆腐放入蒸盘中，盖上蒸锅盖子后放入微波炉，选择蒸制模式，时间设定为9分钟左右;
7. 提示音提示时将豆腐取出，淋少许蒸鱼豉油;
8. 最后撒上葱花即可。小诀窍1. 最好选择嫩中带点韧劲的豆腐，太老或太嫩都会影响口感;
2. 芽菜用来增添风味，可以省略;
3. 肉末腌制后使用，会更加入味;
4. 如果用蒸锅，则大火蒸7-8分钟即可。
晚餐
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黄豆炖猪蹄
材料：
猪蹄1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。
做法：
1、猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用;
2、将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，撇去血沫;
3、捞出猪蹄，冲洗干净，剃去浮毛;
4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水;
5、大火烧开，再转为小火炖煮2个小时;
6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
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