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黄瓜籽的营养价值 要这样吃才正确
黄瓜籽的营养价值
黄瓜也叫胡瓜，是人们餐桌上的常客，不管是凉拌菜、热炒还是做汤，都能看到它的身影。平常我们吃黄瓜的时候会留肉去籽，其实黄瓜籽的营养价值甚至比瓜肉更高。
黄瓜籽的主要成分为多种游离氨基酸(其中丙醇二酸在人体有减肥和预防冠心病的功效)和维生素、木糖、果糖、以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类、胡萝卜素及其它对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。
每公斤黄瓜籽含有898.6毫克的钙。每百克黄瓜籽粉含0.72克磷。黄瓜富含维生素C是尽人皆知的事，然而黄瓜还有一些鲜为人知的秘密，最近，研究人员根据黄瓜内部的不同结构，将其分成四个部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然后分别测定新鲜时和烹饪后的维生素C含量。
结果发现，每100克新鲜黄瓜中的维生素C含量，由高至低的顺序为皮、籽、混合、肉，分别为19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克。可见，黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部的3倍多。
黄瓜经过烹饪以后，四种样品中的维生素C含量都有所减少，但其由高至低的排列顺序却为籽、皮、混合物、肉，其中籽最高(13.20毫克/100克)，而肉质部最低(仅为1.79毫克/100克)，前者竟然是后者的7.37倍!
据百科全书及中国医药宝典记载，黄瓜籽粉在民间治疗疾病已有悠久的历史。《大众医学》报道，在众多蔬菜中，黄瓜可谓最受青睐的一种，不但吃法多种多样，而且营养丰富，药食两用。
黄瓜籽的药用价值
黄瓜子属于植物的种子，如果不磨碎很难吸收，所以补钙不能直接吃黄瓜子，应该吃黄瓜子粉。黄瓜子粉有补钙、接骨、壮骨、强身的作用，对老年人的腰腿疼、骨质疏松、骨股头坏死都有很好的作用。高血压病人要少吃盐，有利于补钙，饮食中盐的摄入量是钙排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。对肾很有好处。
黄瓜籽是民间接骨壮骨及补钙的最佳秘方，对骨质疏松、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病及肝胃脾肺等脏器的疾病有恢复治疗和保健的功能。
黄瓜籽主要成分为：多种游离氨基酸(其中丙醇二酸在人体有减肥和预防冠心病的功效)和维生素、木糖、果糖、以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类、胡萝卜素A、B、C、D(在动物实验中，胡萝卜素C有抗肿瘤作用)及其他对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。其性味甘、凉、无毒。归脾、胃、大肠经。
黄瓜籽是民间接骨壮骨及补钙、美容、减肥的最佳秘方，对骨质疏松、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病及肝、胃、脾、肺等脏器的疾病有恢复治疗和保健的功能，并能调节人体脏器间的互动，可促进人体细胞的再生，调解经络，营养大脑、小脑，使人增强记忆力，调解人身体的协调与平衡。
黄瓜籽中钙磷比例适宜，与人体骨骼和牙齿中的钙磷比例一致，能有效促进钙的吸收利用，对骨骼生长及骨密度增加非常有益，是人们理想的健康食品，益长期食用。
黄瓜籽的功效很多，除了补钙接骨壮骨最为明显外，对手脚麻木、腰酸背痛、抽筋、乏力、风湿、关节炎、肩肘炎、颈椎病、腰椎病、骨股头坏死等疾病有很好的康复作用。
黄瓜籽的功效是不是很多呢，那就不要将老了的黄瓜丢掉了，因为黄瓜籽的功效也是大大的，很多时候我们会丢弃很多的东西，并不是因为这些东西没用了，而是我们没有发现这些东西的价值。
黄瓜籽怎么吃
1.黄瓜籽粉+生菜籽粉：可用来接骨、治疗风温、关节炎、肩周炎、腰间盘突出、股骨头坏死、骨质疏松、腿脚抽筋等，配比是2：1，使用前后30分钟内不可食用糖。
2.黄瓜籽粉+菠菜籽粉：可治疗肺部疾病、预防肺癌，配比1：3。
3.黄瓜籽粉+黑南瓜籽粉：对糖尿病和男性前列腺病、乳腺增生有很高的食疗作用，配比1：2。
4.黄瓜籽粉+大枣+黑芝麻：可补气补血、健脑、乌发。配比2：1：0.5(高血压患都忌服)
5.黄瓜籽粉+茴香粉：可补肾、强筋壮骨，对肾虚、尿频、尿急、女性浮肿有显着疗效。配比：2：1。
6.糖尿病患者：黄瓜籽粉20g，苦瓜籽粉20g，南瓜籽粉20g。(每日两次)。
7.高血压病患者：黄瓜籽粉20g，芹菜籽粉15g-20g，莲子籽粉20g。(每日两次)。
8.骨折患者：黄瓜籽粉20g，生菜籽粉15g，纯黑芝麻籽粉20g。(每日三次)。