二、简答题(2)
26、……腐乳制作的流程示意图 问题： （1）毛霉是一种丝状（ ）属于（ ）（6分） （2）产生的（ ）能将豆腐中的蛋白质水解，（ ）可将脂肪水解。（6分） （3）共同作用是（ ）（3分）
正确答案:（1）真菌；真核 （2）蛋白酶；脂肪酶 （3）抑制微生物的生长和调味
27、……科研人员研究某植物时对CO2的吸收和释放状况 问题 （1）最多的时间点是（ ）。化合物含量（ ）（6分） （2）吸收量逐渐减少是因为（ ），以致光反应产生的（ ）逐渐减少（6分） （3）强度降低的原因是（ ）（3分）
正确答案:（1）E；增多 （2）光照强度减弱；【H】、ATP （3）部分气孔关闭，CO2吸收量减少
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