出国留学网菠菜猪肝汤做法

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高考食谱与做法:菠菜猪肝汤

 

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  高考食谱与做法:菠菜猪肝汤

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  做法:

  1、菠菜洗净,切段,汆烫后沥干水分;姜去皮,洗净。

  2、猪肝洗净,切片,加酱油、淀粉拌匀腌10分钟,放入滚水中汆烫,捞出,沥干。

  3、锅中倒6杯高汤煮开,放入姜片及猪肝煮熟,再加入菠菜,加入盐及鸡精调味即可。

  4、猪肝煮久了会老,所以切片时尽量薄一些,汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中80%的草酸,还可去除涩味。

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