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2013高考营养食谱推荐:糖醋排骨

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上主料猪肋排 1斤辅料白糖75克老抽15克香醋30克油适量盐适量番茄酱15ml 白醋5ml 姜片 3片料酒25克无锡的糖醋排骨的做法步骤 1. 把肉用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。 2. 在锅内倒入少许油，将排骨二面煎至金黄。 3. 煎的效果如图。有部份生抽变成了焦糖色也没关系，但不要出现大面积的焦色、 4. 锅内倒入色拉油，放二片姜爆香。...[ 查看全文 ]

2013-05-10

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2013高考营养食谱推荐:菠萝咕咾肉的做法

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟主料菠萝 1/4块里脊肉 300g 辅料盐1小勺糖1大勺醋适量料酒少许胡椒粉少许蕃茄酱适量生粉适量面粉适量鸡蛋 1枚菠萝咕咾肉的做法步骤 1. 里脊肉清洗干净后切成小丁，并用刀背拍几下 2. 肉质拍松的里脊肉调入适量盐，鸡精，胡椒粉和少许生粉抓匀腌制备用，菠萝切小块备用;将腌制好的里脊肉裹层蛋液再沾匀面粉(面粉及生粉2：1); ...[ 查看全文 ]

2013-05-10

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2013高考营养食谱推荐:湖南小炒肉的做法

难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟主料猪肉的前腿肉青尖椒蒜辅料盐适量老抽适量生抽适量鸡精适量油适量湖南小炒肉的做法步骤 1. 选较香辣的青尖椒切滚刀，猪肉的前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。 2. 锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。小贴士做法要点： ...[ 查看全文 ]

2013-05-10

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2013高考食谱推荐:泡椒鸡杂的做法

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟主料红泡椒5根鸡心 10个(约80g) 鸡肝 5个(约80g) 鸡胗 8个(约80g) 辅料黄酒25ml 青椒半颗老姜1小块(约10g) 大蒜 2瓣盐1茶匙(5g) 油2汤匙(30ml) 温水100ml 泡椒鸡杂的做法步骤 1. 将鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切成约0.2cm厚的薄片，将切好的鸡胗片、鸡心片、鸡肝片放黄酒(10m...[ 查看全文 ]

2013-05-10

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2013高考营养食谱推荐:金汤银针瘦猪

主料里脊肉 250g 金针菇 150g 毛豆少许辅料高汤少许姜蒜少许蒜苗少许菜籽油5g 盐4g 蒸鱼豉油3ml 味素2g 现打白胡椒粉2g 金汤银针瘦猪的做法步骤 1. 里脊肉去残余筋膜，用快刀切薄纸片 2. 纸片猪肉用啤酒、蛋清、白胡椒粉腌制二十分钟 3. 蒜苗切粒，蒜子切米，姜切丝，枸杞泡发，金针菇洗净去根待用 4. 坐锅起油，菜籽油烧熟，下姜蒜、蒜苗粒、黄灯笼剁椒炒香 5....[ 查看全文 ]

2013-05-10

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2013高考营养食谱推荐:排骨莲藕汤

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上主料排骨半斤莲藕半斤辅料料酒2勺清水500ML 葱适量姜适量盐适量白胡椒少许排骨莲藕汤的做法步骤 1. 烧一锅开水，放排骨，捞冲血沫，沥水备用 2. 再烧一锅开水，放排骨，姜，葱，水开后调中火熬出肉香味，大约15分钟 3. 莲藕去蒂，将泥沙洗净，切滚刀块备用 4. 15分钟后放莲藕，枸杞，调成小火煲1小时以上...[ 查看全文 ]

2013-05-10

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2013高考营养食谱推荐:剁椒丝瓜炒鸡蛋

丝瓜是夏日的时令菜。简单的丝瓜炒鸡蛋，加入了一些剁椒，口感却大不一样，更加的鲜香，点缀着红红的剁椒让人胃口大开，食欲大增。难度：切墩(初级) 时间：10分左右主料丝瓜 2根鸡蛋 3个辅料葱姜蒜适量盐适量糖2克剁椒 15克鸡精少许香油适量剁椒丝瓜炒鸡蛋的做法步骤 1. 准备好所有的食材。 2. 丝瓜去皮切滚刀快，鸡蛋打散，葱姜蒜切碎。 3. 炒锅到油...[ 查看全文 ]

2013-05-10

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2013高考营养食谱推荐:湘辣鸡翅

难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟主料鸡翅中(也可以先用仔鸡来做) 木耳青蒜苗葱姜蒜辅料酱油适量鸡精适量料酒适量糖适量湘式剁椒适量湘辣鸡翅的做法步骤 1. 鸡翅洗净，改刀成两块，焯水后洗净浮沫;木耳泡发;青蒜苗切碎 2. 锅内热油，七成热下葱段、姜片和蒜末(大约需要五六瓣)，爆香后，下入鸡翅，调入料酒，加酱油、糖，翻炒均匀使鸡翅上色。 3....[ 查看全文 ]

2013-05-10

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2013高考食谱推荐:腊肉炒折耳根的做法

离高考的日子越来越近了，在此期间，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。出国留学网高考频道编辑特意为广大考生整理了大量高考食谱及做法,我们会持续更新,最后，愿各位考生以最佳状态迎接高考!!! 难度：切墩(初级) 时间：10-3...[ 查看全文 ]

2013-05-10

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2013高考营养食谱推荐:姜辣鸡翅的做法

离高考的日子越来越近了，在此期间，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。出国留学网高考频道编辑特意为广大考生整理了大量高考食谱及做法,我们会持续更新,最后，愿各位考生以最佳状态迎接高考!!! 难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上 ...[ 查看全文 ]

2013-05-10

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