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2013高考食谱营养系列:蒸鸡蛋羹

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2013-05-14 10:36

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【 liuxue86.com - 高考食谱 】

考试前,学生大多因复习功课睡得较晚,从晚餐至睡觉,中间大约有4—5个小时。这段时间里,晚餐所吃的食物已基本消化掉,需要加以补充。另外,有些学生念书很累,大脑处于紧张兴奋状态,以至于影响睡眠,故晚间加餐时最好喝一杯牛奶,吃些面包、鸡蛋、既补充了营养,又可起到安神作用。
  


蒸鸡蛋羹的做法
        1.鸡蛋和水(鸡蛋:水=1:2,烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀,不要残留块状蛋白或者蛋黄

        2.静置消泡,或者用厨房纸吸泡


      3.入锅前用保鲜膜将碗口盖住

  4.蒸锅将水煮开,上锅蒸10分钟,然后停火闷5分钟即可(吃的时候浇上酱油和香油)


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