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高考食谱及做法:西兰花炒脆皮肠

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  高考食谱及做法:西兰花炒脆皮肠

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  主料:西兰花250克,香肠2包

  调料:色拉油2汤勺,食盐2茶勺,酱油1茶勺,蒜4瓣

  做法:

  1.将西兰花洗净沥干,切小朵备用

  2.将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右

  3.开水烧开,加1茶勺盐和少许油

  4.将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出

  5.另锅加油,将蒜籽爆香

  6.放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可

  7.加西兰花也一并放进去放1茶勺盐和美味鲜酱油

  8.翻炒均匀,即可起锅

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