出国留学网专题频道浓汁鹌鹑蛋栏目，提供与浓汁鹌鹑蛋相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！ 浓汁鹌鹑蛋是一款美味菜谱，属于安徽菜，主要原料有鹌鹑蛋等，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。
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高考营养食谱及做法：浓汁鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋、剁椒、姜、蒜、小葱。
配料：盐、醋、酱油、糖。
做法：
1、用冷水将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后待用，姜，蒜切末备用；
2、锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油；
3、锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水；
4、煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮；
5、用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘。
注：
勾芡时，芡汁要比平日稍厚实才好，最后汤汁浓稠才好吃。
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下面是出国留学网整理的“2018年高考美味中餐：浓汁鹌鹑蛋”，欢迎阅读参考，更多有关内容请密切关注本网站高考食谱栏目。
2018年高考美味中餐：浓汁鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中大量的维生素D能增进大脑记忆力，而且，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。因此，鹌鹑蛋也被誉为平价补脑丸!
原料：鹌鹑蛋、剁椒、姜、蒜、小葱。
配料：盐、醋、酱油、糖。
做法：
1、用冷水将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后待用，姜，蒜切末备用;
2、锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油;
3、锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水;
4、煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮;
5、用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘。
注：
勾芡时，芡汁要比平日稍厚实才好，最后汤汁浓稠才好吃。
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