2018年高考美味中餐：三丁烩虾仁
下面是出国留学网整理的“2018年高考美味中餐：三丁烩虾仁”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站高考栏目。2018年高考美味中餐：三丁烩虾仁菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 通乳食谱口味：咸鲜味 工艺：烩三丁烩虾仁的制作材料：主料：虾仁200克辅料：香菇(鲜)30克,冬笋30克,番茄30克,鸡蛋清20克调料：猪油(炼制)30克,盐2克,胡椒粉1克,料酒3克,味精1克,淀粉(蚕豆)25克三丁烩虾仁的特色：色泽和谐，虾仁滑嫩，咸鲜清淡。教您三丁烩虾仁怎么做，如何做三丁烩虾仁才好吃：1.鲜虾仁挑选去杂质，洗涤干净。水发香菌、冬笋、番茄分别切成约1厘米大的丁。2.虾仁加精盐2克、料酒、蛋清豆粉(蛋清20克加豆粉20克)拌匀。3.锅内烧油四成热时，放入虾仁滑至散籽断生，滗出余油，锅内留油约20毫升，放入香菌丁、冬笋炒匀，加鲜汤、精盐、胡椒粉、味精烩制入味，用水豆粉10克(豆粉5克加水)收汁成二流芡，加番茄丁略烩一下，再起锅装盘成菜。三丁烩虾仁的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约500克。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离... [ 查看全文 ]2018年高考美味中餐：三丁烩虾仁的相关文章
