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中考考生营养午餐:家常水煮鱼

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2018-04-09 09:06

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  中考考生营养午餐:家常水煮鱼

水煮鱼.jpg

  材料

  新鲜淡水鱼(草鱼、鲤鱼、乌鱼都可以,不建议用鲫鱼,因为刺多)、紫苏、姜片、青椒和红辣椒

  做法

  1、将鱼切成块,用清水清洗一下,滤干后用盐腌半小时左右。

  2,锅中倒入香油,稍许多一些,香油不再冒泡以后,将鱼一块一块放入锅中煎。。

  3.待鱼煎出香味以后倒入开水,开水以没过鱼为标准。

  4、水开以后放入材料B,煮5-10分钟左右。

  5,在出锅1前两分钟放入材料青椒和红辣椒。

  TIPS:

  1.若要鱼塘白和鲜嫩,可适当加入奶粉或纯奶。

  2,烹调过程中不要轻易铲动鱼块,以免破碎,影响整体。

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