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高考期间，考生家长会特别注意给孩子的营养补充。但专家指出：切勿以含矿物质或维生素功能饮料代替饮用水。最好做到：
1、每天宜多吃点水果 水果蔬菜含有丰富的营养素及各种维生素和矿物质，还有缓解厌食及便秘的作用。考生应保证每天吃约500克水果。
2、厌食宜用“羊吃草”法考生如果产生厌食感，家长可以把每日三餐变成每日4餐、5餐，增加进餐的次数，同样可以摄取到考生一天所需的营养量。
3、考前食谱忌大变 在临考前的一段时间及考试期间，饮食量不要比平时增加太多，应和平时保持一致。
4、饮食最忌减主食 要保证主食的摄入量，大脑思维主要依靠的是葡萄糖，主食能转化为葡萄糖，这就需要每天摄取一定量的主食。
5、吃鸡忌吃皮 切忌吃大量油腻的动物性食品，猪肉也不要吃太多。应多吃鱼、去掉皮的鸡肉、牛奶、鸡蛋等食物，也可以熬些绿豆粥、银耳莲子汤等。
6、忌以饮料代替水。考生应多喝水，每天要保证1500～2000毫升的摄入量，切忌不能以喝饮料代替喝水，最好是白开水，矿泉水和纯净水也可以多喝些。充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑所需的氧才能得到及时供应。
在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。
7、零食忌坚果类 零食可以适当吃些，但要记住：油腻的食物及坚果类食物，如瓜子、花生要少吃，还有甜食及奶油过多的食物要少吃。吃黄瓜及水果等可以有效地控制食量。
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高考是人生的一个重大转折点，是人生至关重要的一步。要走好这一步，不但需要考生坚持不懈，勇于拼搏地投入到备考中去，在阵前当好排头兵，冲锋队，更需要考生家长及时的“战后补给”，科学合理的做好“粮草供应”，让考生能够以最佳的状态考出理想成绩。但哪些是需要考生家长特别注意的呢?
1、饭前、饭后不宜饮水
饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜喝水。有些人用干馒头做主食时，用水就着吃;有些人吃脂肪多的食物时，总爱喝杯浓茶，以消解油腻;有些人在吃饭时总喜欢边吃饭、边喝水。这些习惯都是不符合饮食卫生的。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必将冲淡、稀释唾液和胃液，并减弱蛋白酶的活力，对消化吸收产生不利影响，时久会使身体健康状况不良。如果在饭前口渴得厉害，可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，就不致影响胃的消化功能了。
2、不宜长期喝浓茶
茶叶中的咖啡因、茶碱等成分，可使中枢神经系统的兴奋性增高，促进胃活动。表现为蠕动加快、胃壁细胞分泌亢进，使胃酸增多。长期饮用浓茶，增加对胃黏膜的刺激，从而容易导致胃溃疡。因此，要少饮浓茶，尤其是患了溃疡病的人更不可饮用浓茶。
3、水果不能替代蔬菜
大多数水果所含的维生素及矿物质钙和铁，比浅色蔬菜含量少，而浅色菜中的维生素、矿物质又比绿、黄色蔬菜中的含量少得多。人体的许多重要的生理功能必须依靠丰富的维生素与矿物质来维持，以使其经常保持弱碱性，从而保持机体的正常机能。
所以，经常多吃蔬菜是必要的，水果不能代替蔬菜。
4、果汁不能替代水果
喝果汁不等同于吃水果。因为水果中的大量纤维素在榨汁的过程中受到破坏，喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取，常饮不利于健康。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。纤维素还能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成减少，并能稀释肠内有毒物质，使粪便变软，通过肠道的时间缩短、减少致癌物质与肠黏膜的接触时间，可预防大肠癌的发生。此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。
5、喝饮料不如喝白开水
饮料不仅在价格上比白开水要贵上几倍甚至几十倍，而且更为主要的是饮料中含有的糖或糖精及大量的电解质对人体有负面作用。
在人们常喝的饮料中，一杯大都含有6至7匙糖，营养学中称之为“虚卡路里”，即一些毫无营养的热量，它们在进入胃后与胃酸、酶及内容物产生生化反应，从而增加对胃的刺激影响、扰乱消化系统的功能，同时增加肾脏负担，对肾功能产生影响。如果从饮料中摄取过多的虚卡路里，可能导致儿童无法正常进食，缺乏所需足够的脂肪和蛋白质。
另有资料显示，在偏爱碳酸饮料的青少年中，缺钙的人占60%。而温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于及时消除疲劳，焕发精神。白开水的确值得常常饮用，因为它既经济又实惠，更为重要的是有利于身体健康。
6、三种人少吃大豆
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