2018年二级公共营养师考试第五章知识点
大家做好准备迎接考试了吗?出国留学网诚意整理“2018年二级公共营养师考试第五章知识点”,欢迎广大考生前来学习。2018年二级公共营养师考试第五章知识点钙①常量元素的概念及人体需要的主要常量元素在矿物质中,人体含量大于体重的0.01%的各种元素,称为常量元素。有钙、磷、钾、钠、硫、氯、镁等7种。②钙的主要生理功能(1)构成机体的骨骼和牙齿(2)维持多种正常生理功能③钙缺乏对人体的影响(1)儿童时期的佝偻病(2)成人骨质软化症(3)老年人的骨质疏松症,其他如骨质增长,抽搐等④骨质疏松症的特征骨质丢失速度加快,骨度降低到一定程度时,就不能保持骨骼结构的完整,甚至压缩变形,以至在很小外力下即可发生骨折。磷①磷的主要生理功能(1)构成骨骼和牙齿(2)组成生命的重要物质(3)参与能量代谢(4)参与酸碱平衡的调节。②中国成人磷适宜摄入量AI为700mg/d镁①镁的主要生理功能(1)激活多种酶的活性(2)维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性(3)维护胃肠道和激素的功能。②影响镁吸收的因素首先受镁摄入量的影响,摄入少时吸收率增加,摄入多时吸收率降低,抑制镁吸收的主要成分有过多磷、草酸、植酸和膳食纤维。③中国成人膳食镁的适宜摄入量AI为350mg/d UL为700mg/d钾①钾的主要生理功能(1)参与碳水化... [ 查看全文 ]2018年二级公共营养师考试第五章知识点的相关文章