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高考食谱及做法：腰果熘虾仁
出国留学网为你整理了高考食谱及做法：腰果熘虾仁，更多有关资讯本网站高考栏目将不断更新，请及时关注。高考食谱及做法：腰果熘虾仁主料：虾仁1000克，腰果100克辅料：火腿30克，鸡蛋清25克调料：猪油（炼制）100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉（豌豆）18克，鸡油10克做法：1.葱切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小颗。2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克（淀粉3克加水3克）兑成汁。4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。腰果熘虾仁的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克；本菜选用的是大河活虾。腰果熘虾仁的特色：虾仁滑嫩，腰果酥脆。推荐阅读...
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高考食谱及做法：豆腐蟹黄羹
出国留学网为你整理了高考食谱及做法：豆腐蟹黄羹，更多有关资讯本网站高考栏目将不断更新，请及时关注。高考食谱及做法：豆腐蟹黄羹主料：豆腐(北)500克,青蟹200克辅料：丝瓜50克调料：姜5克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克做法：1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉...[ 查看全文 ]
高考食谱及做法：油炝蚕豆
出国留学网为你整理了高考食谱及做法：油炝蚕豆，更多有关资讯本网站高考栏目将不断更新，请及时关注。高考食谱及做法：油炝蚕豆主料：蚕豆1500克调料：香油50克,花椒10克,盐5克,味精1克做法：1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。2.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。油炝蚕豆的特色：...[ 查看全文 ]
高考食谱及做法：蕨粉浮丸汤
出国留学网为你整理了高考食谱及做法：蕨粉浮丸汤，更多有关资讯本网站高考栏目将不断更新，请及时关注。高考食谱及做法：蕨粉浮丸汤原料：鲜猪肉250g，蕨根粉50g，姜末15g，葱花15g，绿叶小菜100g，香油10g，精盐5g，胡椒粉1g，味精2g。制法：1.将猪肉捶成茸，剁断筋，加入姜末、葱花、胡椒粉、味精、精盐、蕨根粉和清水搅拌均匀待用。2.净锅加入鲜汤烧开，绿叶菜汆熟，放入汤碗中，将搅拌均匀的肉...[ 查看全文 ]
高考食谱及做法：鲜蔬烩白果虾仁
出国留学网为你整理了高考食谱及做法：鲜蔬烩白果虾仁，更多高考资讯敬请及时关注本网站的更新。高考食谱及做法：鲜蔬烩白果虾仁主料：虾12只；西兰花半个；百合1个辅料：荷兰豆1大把；胡萝卜半根；黄瓜半根；鲜白果12个调料：鲍鱼汁20毫升；红薯淀粉5克；水适量鲜蔬烩白果虾仁的做法：1.基本食材大合影，鲜白果剥去外壳，用温开水泡一下，就可以轻松撕掉棕色的内膜，鲜百合掰开洗净2.鲜虾洗净，在冰箱里速冻10分钟...[ 查看全文 ]
高考食谱及做法：粉蒸竹筒鱼
出国留学网为你整理了高考食谱及做法：粉蒸竹筒鱼，更多高考资讯敬请及时关注本网站的更新。高考食谱及做法：粉蒸竹筒鱼主料：鳙鱼1250克辅料：肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克调料：八角5克，料酒50克，盐8克，味精2克，白砂糖3克，豆瓣酱50克，大葱15克，姜15克，大蒜（白皮）15克，香油50克，辣椒油100克，醋100克粉蒸竹筒鱼的特色：竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。做法：1.糯米...[ 查看全文 ]
高考食谱及做法：旱蒸南瓜
出国留学网为你整理了高考食谱及做法：旱蒸南瓜，更多高考资讯敬请及时关注本网站的更新。高考食谱及做法：旱蒸南瓜原料：南瓜500克，米粉50克，淀粉50克，生姜5克，大蒜5克，辣酱20克，白糖10克，辣椒面5克，青蒜苗25克，味精2克，豆油100克，油纸1张，精盐3克，芝麻油5克，泡菜汁5克做法：1、南瓜洗净，去蒂，去皮，去籽，切成12厘米长，5厘米宽，4毫米厚的片条，用盐稍腌渍，滚上米粉、淀粉，放入...[ 查看全文 ]
高考食谱及做法：鲑鱼拌豆腐
出国留学网为你整理了高考食谱及做法：鲑鱼拌豆腐，更多高考资讯敬请及时关注本网站的更新。高考食谱及做法：鲑鱼拌豆腐原料：营养豆腐1块、鲑鱼1片、盐、面粉、葱花各少许，酱油、麻油、醋适量先用冷开水调稀备作酱料。做法：1.鲑鱼用少许盐抹遍，切小丁，沾面粉後炸酥2.将炸好的鲑鱼撒在豆腐上，淋上酱料，再撒点葱花即可；特点：造型典雅，甜酸适口，冷热食用皆宜。豆腐是极富营养的健脑食品，对於高考考生补充脑力消耗大...[ 查看全文 ]
高考食谱及做法：豌豆炒虾仁
出国留学网为你整理了高考食谱及做法：豌豆炒虾仁，更多高考资讯敬请及时关注本网站的更新。高考食谱及做法：豌豆炒虾仁原料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。做法：1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约1...[ 查看全文 ]
高考食谱：虾仁蛋包饭
出国留学网为你整理了高考食谱：虾仁蛋包饭，更多相关资讯敬请关注本网站高考栏目。高考食谱：虾仁蛋包饭原料：白饭、洋葱末、虾仁、姜末、蛋汁、蕃茄酱、糖、盐、白胡椒粉做法：1.虾仁入沸水烫一下、洋葱切小丁、姜切末;2.起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香，加入虾仁後加调味料，和白饭炒匀後加葱花备用;3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭後排盘，食用时再淋上少许番茄酱即可。特点：形美软嫩，口味鲜香。鸡蛋含有丰富的蛋白质，...[ 查看全文 ]
高考食谱：清炒黄瓜
出国留学网为你整理了高考食谱：清炒黄瓜，更多相关资讯敬请关注本网站高考栏目。高考食谱：清炒黄瓜原料：黄瓜，干辣椒，姜少许，香油半茶匙，酱油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，盐适量。做法：1、将黄瓜洗净，每根切成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟後沥干水分待用;2、将干辣椒去籽，切成细丝;把姜洗净，去皮切成细丝;3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖...[ 查看全文 ]
