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中考考生营养早餐:糯米鸡

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2018-02-11 09:21

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  中考考生营养早餐:糯米鸡

  材料

  主料:糯米1kg,鸡500g(我用去骨去皮的鸡胸肉),泡发香菇4朵(一切为四),水煮蛋2粒(一切为四),蒜头3瓣(剁碎),小红葱8粒(切薄片),腊肠3对(切斜片)

  腌料:蚝油1汤匙,麻油1/2汤匙,生抽1/2汤匙,黄酒1茶匙,姜汁2/3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,粟粉1汤匙

  酱料:水50ml,蚝油2汤匙,老抽3汤匙,黑酱油1汤匙,料酒1汤匙,糖1/2汤匙,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙

  做法

  1、鸡和香菇加腌料捉匀,收入冰箱腌2小时或以上。

  2、锅里放适量油慢火爆酥葱和蒜,倒入酱汁大火煮沸,备用。

  3、糯米泡水1小时,放入电饭锅煮熟。(水量比煮白米饭的少,米没完全熟透没关系)

  4、趁热倒入(2)切拌均匀,待米饭稍微凉,吸收了饱满酱汁后即可开始装入碗中。

  5、首先在碗内放入鸡肉、香菇、鸡蛋和腊肠,然后铺上糯米,把糯米压得紧实。

  6、放入蒸笼里大火蒸25分钟,享用时使用小刀沿着碗边划一圈,就可轻易的倒扣出来。

糯米鸡.png

  小诀窍~

  其实使用连皮带骨的鸡腿会更美味。

  把一碗碗还没吃的糯米鸡包上保鲜膜,收入冷冻库里,何时想要吃,提前取出解冻并蒸热即可吃到热乎乎的糯米大餐咯。

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