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高考食谱推荐:西芹胡萝卜肉丝

 

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  高考食谱推荐:西芹胡萝卜肉丝

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(图片转自百度)

  主料:猪肉150克,西芹2根,胡萝卜半个

  辅料:木耳(水发)1小把

  调料:食盐3克,姜2片,蒜1瓣,料酒5克,生抽5克,蚝油5克,淀粉5克,白糖5克,芝麻油5克,植物油50克

  做法:

  1.猪肉切成条,加入适量的白糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉,搅拌均匀,最后加入适量的芝麻油,再用手抓匀,放一边腌制30分钟

  2.西芹、胡萝卜去皮、黑木耳都切成丝,蒜切片,姜切丝备用,锅内放入适量的植物油

  3.烧至七八成热,放入肉丝滑炒至八九成熟,盛出来备用

  4.锅洗净,放入适量的植物油,放入蒜片姜丝爆香后

  5.放入木耳胡萝卜丝,炒熟,再加入芹菜丝稍炒后调入适量的盐,翻炒均匀

  6.生抽加入一点水和淀粉,搅拌均匀成调料汁,最后放入事先炒好的肉丝,倒入调料汁

  7.收浓汁即可出锅

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高考食谱推荐:莲子排骨粉蒸肉

 

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  高考食谱推荐:莲子排骨粉蒸肉

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(图片转自百度)

  主料:猪大排500克,米粉70克,干香菇20克,莲子50克

  辅料:荷叶1张

  调料:食盐1茶匙,生抽1/2汤匙,白砂糖1/2茶匙,黄酒1/2汤匙,五香粉1茶匙

  做法:

  1.猪小排净后斩段沥干水分,荷叶泡水洗净双面、香菇、莲子洗净泡发备用

  2.猪小排、香菇、莲子加入适量盐、糖、生抽、黄酒、五香粉、蒸肉米粉拌匀

  3.如果太干可加少量水,用手将排骨调拌使其均匀地沾上粉(偶的蒸肉粉是自己用米炒熟,再用研磨机打成粉,不用太细)

  4.将拌好的材料平摊在荷叶中间,包成四方形(左右上下往中间叠紧即可)

  5.高压锅隔水用旺火蒸半小时就大功告成

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