出国留学网专题频道清蒸武昌鱼栏目，提供与清蒸武昌鱼相关的所有资讯，希望我们所做的能让您感到满意！ 清蒸武昌鱼是湖北鄂州传统的汉族名菜，属于鄂菜。选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。历代名流学者都有赞赏，它也越来越著名。清蒸武昌鱼清香味鲜，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。品种包括鳊、鲭、草、鲢等，其中尤以武昌梁子湖所产的樊口鳊鱼最为珍贵。樊口鳊鱼又有长春鳊、三角鳊和团头舫等品种，其中团头鲂是武昌独产；2. “武昌鱼”早在1700 多年前的三国时期，已饮誉大江南北。
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高考食谱：清蒸武昌鱼
材料主料：武昌鱼
配料：葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油做法1、武昌鱼让商贩杀死刮鳞，取出内脏，回家冲洗干净。
2、在鱼的表面切出花刀，摸上少许盐，将葱姜切丝放在鱼肚里，加料酒浸泡10分钟后，将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。
3、蒸锅中加水烧开，将鱼放入，隔水蒸制10分钟。
4、取出鱼加香菜及剁椒点缀，完成。
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下面是出国留学网整理的“2018年高考美味中餐：清蒸武昌鱼”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站高考栏目。
2018年高考美味中餐：清蒸武昌鱼
简介
最近，迷上了吃鱼。红烧鱼、重庆烤鱼还有不得不提的清蒸鱼。清蒸鱼味道不如红烧和烤鱼浓烈，但其特有的鲜美却是其他做法所不及的，而且营养不流失，两全其美!
材料
主料：武昌鱼
配料：葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油
做法
1、武昌鱼让商贩杀死刮鳞，取出内脏，回家冲洗干净。
2、在鱼的表面切出花刀，摸上少许盐，将葱姜切丝放在鱼肚里，加料酒浸泡10分钟后，将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。
3、蒸锅中加水烧开，将鱼放入，隔水蒸制10分钟。
4、取出鱼加香菜及剁椒点缀，完成。
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以下2014年高考食谱——清蒸武昌鱼信息由出国留学网高考栏目为您搜集整理，希望对您2014年高考有所帮助!
材料
主料：武昌鱼
配料：葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油
做法
1、武昌鱼让商贩杀死刮鳞，取出内脏，回家冲洗干净。
2、在鱼的表面切出花刀，摸上少许盐，将葱姜切丝放在鱼肚里，加料酒浸泡10分钟后，将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。
3、蒸锅中加水烧开，将鱼放入，隔水蒸制10分钟。
4、取出鱼加香菜及剁椒点缀，完成。
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04-27
清蒸武昌鱼的做法步骤
1. 鱼收拾干净，葱切细丝。
2. 蒸锅烧水，放入鱼，浇上蒸鱼豉油，铺上姜片和葱丝，蒸十分钟左右。
3. 取出，炒锅烧热，放入油和蒸鱼豉油，烧滚热，然后浇到蒸好的鱼上。
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