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出国留学网专题频道菜豆腐栏目,提供与菜豆腐相关的所有资讯,希望我们所做的能让您感到满意! 菜豆腐又称菜豆腐粥,是陕西省汉中地区汉族传统名吃,汉中四大小吃之一(分别是:面皮,菜豆腐,浆水面,粉皮)制作历史悠久。是汉中的名小吃,原在汉中是招待宾客的佳肴。菜豆腐吃起来口味清爽,不油不腻。做起来却是一门绝活。第一道工序就是把泡胀的豆子磨成浆,磨好了浆,再细细滤过渣,之后倒进锅里,把豆浆烧开,用提前准备好的酸浆水缓缓倒进锅里,慢慢形成豆腐,如果想吃硬一点的,可以捞起来用棉布包起来,在上面放一小盆水,压数分钟便可。

立冬吃什么 白菜豆腐汆丸子

 

  进入冬季,冬天除了注意保暖外,吃也可以增强身体的御寒能力。留学网特意为大家整理了立冬吃什么,希望对您的生活有帮助。更多有关养生之道请关注出国留学网节假日资讯栏目!

  篇一:立冬吃什么 白菜豆腐汆丸子

  立冬吃什么?立冬过后就开始进入冬季了,所以一定要注意保暖哦,还要注意冬至进补。小编给大家推荐下面一款立冬养生食谱。

  白菜豆腐汆丸子原料:

  豆腐、白菜。辅料:剩肉馅、粉丝。调料:盐、味精、胡椒粉、香油、油。

  做法:

  1、白菜洗净切成块;豆腐切成块;粉丝用开水泡软

  2、锅中倒入清水,liuxue86.com放入姜片,大火加热,水开后,转小火,将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫。转大火

  3、放入豆腐块,白菜块,煮3分钟后,放入泡软的粉丝,煮开

  4、调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可

  篇二:立冬滋补做到位 新鲜羊肉不能少

  立冬吃什么?如果你抛出这个问题,相信你周围的许多人都会告诉你:立冬吃羊肉。立冬吃羊肉可以御寒,是立冬滋补的佳品。但是羊肉的挑选到羊肉的食用方式都是非常有讲究的,我们就一起来看看立冬要如何挑羊肉、怎样煮羊肉。

  日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可是会有很多人询问,饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有什么区别?

  从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

  不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。

  山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。

  山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

  买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:

  看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手。

  看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。

  看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长。

  看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

  从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。

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菜豆腐 山东省临淄区 南王镇第二小学 三年级三班 王琦 今天,我放学回家到我大姑家去吃菜豆腐了。它是用萝卜叶和豆子做成的,一闻那味就很香。这时候妈妈让我先去写作业。不一会儿我就写完了,大姑也烧完火了,豆腐能吃了。这时候门口外边来了个卖油条的,大姑让我去买油条,我就去了。我说:“我买一斤油条。”那个人给我称了一斤,我就拿回家去了。
开始吃饭了,妈妈给我和弟弟盛上菜豆腐,我把刚才买来的油条泡在了菜豆腐碗里。就大口大口地吃起来了,吃的可香了。不一会儿,我把一碗菜豆腐吃完了。我又盛了一碗菜豆腐,又大口大口地吃起来了。指导教师:王秀香投稿:2004-11-24 10:31:25菜豆腐

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  开始吃饭了,妈妈给我和弟弟盛上菜豆腐,我把刚才买来的油条泡在了菜豆腐碗里。就大口大口地吃起来了,吃的可香了。不一会儿,我把一碗菜豆腐吃完了。我又盛了一碗菜豆腐,又大口大口地吃起来了。

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指导教师:王秀香

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高考食谱推荐:荠菜豆腐羹

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  材料

  主料:荠菜75克,豆腐(南)200克,

  辅料:干香菇25克,竹笋25克,水面筋50克,胡萝卜25克,

  调料:盐3克,味精1克,姜3克,香油1克,植物油10克,豌豆淀粉5克

  做法

  1.嫩豆腐切成小丁;

  2.水发香菇切小丁;

  3.胡萝卜洗净,入开水氽熟后,切成小丁;

  4.荠菜洗净,去杂,切成细碎;

  5.熟笋(煮熟)和面筋也切成小丁待用;

  6.炒锅下生油,烧至七成热,加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜,再加入姜末、味精;

  7.烧开后,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅前淋上香油,装入大汤碗即成。

  小诀窍:

  健康提示:

  1.豆腐为高植物蛋白食品,含有丰富的氨基酸,具有清热、利水、补中益气的作用;

  2.配清热解毒、止血、降压的荠菜,其清热利水、降压的功效提高,常作为高血压、高血脂、冠心病等病患的保健食谱。

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